春季多吃葱好处多多
【春季多吃葱好处多多】上青下白的葱 ， 颜色好看 ， 用途广泛 。它在古代 ， 还被称之为菜伯、和事草等 。葱主要分为普通大葱、分葱、胡葱、楼葱四个类型 ， 按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、小葱等品种 。葱含有一种特殊的挥发油 ， 油中蕴含葱辣素 ， 具有较强的杀菌性 ， 对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒等有明显疗效 。儿时 ， 每当我感冒发烧时 ， 母亲总做一碗葱花素面：三两撮葱花 ， 四五滴香油 ， 热气腾腾的手擀面真是世上最有效的“药品”啊 。它不仅能迅速缓解我的痛楚与不安 ， 而且在不知不觉中 ， 携带亲情的微笑 ， 将我的幸福慢慢拉长……
“常吃葱 ， 人轻松 。”春天的葱是一年中营养最丰富的 ， 也是最嫩、最香、最好吃的时候 。因为此时生长出来的葱 ， 由于气候和土壤的关系 ， 已不再只是香料而是特殊的补品 ， 它可以帮助人们恢复身体机能 ， 补给热量 ， 特别是贫血、低血压和怕冷的人 ， 更应该多吃 。
葱的吃法 ， 在现实生活中有很多种 。除了当调味品外 ， 许多地方还把葱当做蔬菜食用 。葱香豆皮、小葱拌豆腐等是极佳的佐酒菜肴 ， 葱香鸡蛋饼、葱香面包等是美味的营养早餐 ， 而葱炖猪蹄、葱烧海参等是绝好的滋养食品 。至于以葱煲汤来增加食欲、强脾健身等功效 ， 则早有宋代朱熹之女为其父所烧的葱汤为证：“葱汤麦饭两相宜 ， 葱补丹田麦疗饥 ， 莫谓此中滋味薄 ， 前村还有未炊时 。”
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