早餐一颗蛋 精神一整天
实验证明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充 。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素 。早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！
鸡蛋早餐的好处
1补充优质蛋白质
与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似 。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高 。
2增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感 。
3有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用 。
4提高记忆力
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中 。
对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要 。
5提高警觉性
鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应 。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶 。
6保护视力
蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险 。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处 。
鸡蛋最好的吃法是？
第一名：带壳水煮蛋
水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用 。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
这两种做法的蛋白质消化率为98% 。
第三名：炒鸡蛋
蛋白质消化率为97% 。
第四名：蒸鸡蛋
蛋白质消化率92.5% 。
第五名：生鸡蛋
蛋白质消化率仅为30%—50% 。
【早餐一颗蛋 精神一整天】温馨提示：出于健康角度，不建议吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用很容易引起腹泻 。
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