中餐西餐厨师
中餐厨师就业广泛 ， 技术好的 ， 可以去大一点的饭店 ， 技术差得可以去个小饭店
西餐厨师就不一样了 ， 西餐厅都是比较高档的 ， 所以关于技术方面 ， 要求就会高了 。
中餐厨师指做出中国风味的餐食菜肴的厨师 。中餐即指中国风味的餐食菜肴 。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系” 。中餐厨师是指精通烹制中餐的人员 。中餐不只是上述的八大菜系 ， 还有很多私房菜 私家菜等 。
西餐厨师指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师 。西餐 ， 顾名思义是西方国家的餐食 。西方国家 ， 是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈 ， 西餐的准确称呼应为欧洲美食 ， 或欧式餐饮 。其菜式料理与中国菜不同 ， 一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料 。
这两个都是当今比较热门的 。
中餐分岗位要学的是：抄锅 ， 切配 ， 烧腊 ， 凉菜和点心 。抄锅要练的是火候和调味~切配练的是刀功~烧腊一般做的是广味的 。凉菜除了刀功要好外还要调味准~点心就现在来说已经不分的很细了~学的很杂~西餐分热厨 ， 冷厨和饼房~一般现在学饼的人比较多点~除了好找工作外还可以自己开个小店其实学什么不重要~重要的是做好~做好了就有自己想要的工作和薪水
我感觉中餐厨师好 ， 为什么呢 ， 因为我没有吃过西餐
