如何腌制山黄皮 酸黄皮果怎么腌制
黄皮果也叫山黄皮 ， 是中国南方特有的一种水果 ， 这种水果熟透以后可以直接食用 ， 味道也酸甜可口 ， 但是那些没有完全熟透的黄皮果是不能直接食用的 ， 味道特别酸 ， 当地人都喜欢把它们腌制以后 ， 掉成特色食品再吃 。只是很多人对如何腌制山黄皮并不了解 ， 为此我这个地道的南方人就把妈妈腌制黄皮果的方法写出来 ， 大家看过以后就能明白酸黄皮怎么腌制了 。
如何腌制山黄皮 酸黄皮果怎么腌制腌制山黄皮的材料
【如何腌制山黄皮 酸黄皮果怎么腌制】大家腌制黄皮果时除了需要新鲜的黄皮果以外 ， 还需要准备适量的食用盐和白糖 ， 另外还要准备两个干净的玻璃瓶子 。
腌制黄皮果的具体方法
1、把准备好的黄皮果去掉枝叶 ， 再把坏的去掉 ， 然后用清水清洗干净 。
2、准备一个蒸锅 ， 把洗好以后黄皮果放在锅中蒸制 ， 等黄皮果蒸熟以后 ， 取出把里面的果核全部挤出去 ， 得到的黄皮果肉放在阴凉的地方降温备用 。
3、把准备好的玻璃瓶子用清水洗净 ， 然后再控干水分 ， 把晾好以后的黄皮果肉在瓶底放一层 ， 然后再放撒一层盐 ， 然后再放一层黄皮果 ， 再放一层盐 ， 如此反复既可放好以后把瓶子密封起来 。
4、把剩下的黄皮果再按同样的方法用白糖腌制起到 ， 这样腌好以后就能得到咸和甜两种不同口味的腌黄皮果 ， 食用起到也特别方便 。腌制的黄皮果 ， 密封以后要放在阴凉的地方 ， 过一个月左右的时间才能腌好 ， 中间最好不要打开 ， 以免发生变质 。
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