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1、新鲜的桑叶表面平整光泽，很脆很容易折断，有新鲜的青草味，还有就是叶柄上很浓的叶浆 。时间放的长的桑叶恰恰相反 。
【怎么判断桑叶新不新鲜，桑叶不新鲜了怎么办】2、桑叶为桑科植物桑的干燥老叶 。栽培或野生 。全国大部分地区多有生产，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多 。原植物喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强 。味苦、甘，性寒 。归肺、肝经 。功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目 。临床上习惯认为经霜者质佳，称“霜桑叶”或“冬桑叶”，饮片名称桑叶、蜜炙桑叶 。
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