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丝瓜的营养价值,丝瓜的功效

生活百科

一、丝瓜的营养价值1、丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱 。
2、丝瓜中维生素C含量较高 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
3、丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 。
4、丝瓜含有一定的皂甙 ， 而皂甙正是人参里含有的主要营养成分 ， 所以丝瓜温补的功效应该是实至名归 。
5、瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、**肿痛 ， 而瓜子清热、润燥、解毒 。瓜子仁可驱蛔虫 。瓜根消毒防腐 ， 可治痔疮、大便出血 。
【丝瓜的营养价值,丝瓜的功效】6、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 ， 在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏作用 。
7、丝瓜含有一定的蛋白质和脂肪 ， 这是蔬菜里面比较少有的 ， 而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素 ， 其中Vc和B族维生素含量十分丰富 。精彩推荐：女人吃苦瓜的好处 苦瓜的营养价值 。
二、丝瓜的功效丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 。
1、抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱;
3、抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 ， 在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏作用 。
适用人群
一般人群均可食用 。
1、月经不调者 ， 身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食 。
三、丝瓜的食疗方法1 ， 生丝瓜汁
生丝瓜1000克 ， 蜂蜜适量 。先将生丝瓜洗净 ， 切丝绞榨取汁 ， 加入蜂蜜(一般10:1比例调制) ， 搅匀即可 。此汁具有清热止咳化痰之功效 ， 适用于小儿百日咳患者服食 。
2 ， 丝瓜速溶饮
经霜老丝瓜一条 ， 洗净去子切碎 ， 加水适量煎熬一小时后去渣 ， 液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火 ， 加入白糖粉100克拌匀装瓶 。随时用10克 ， 开水冲化食用 。可治急、慢性咽炎 ， 喉炎 ， 扁桃腺炎等症 。
3 ， 炒丝瓜
丝瓜250克 。先将丝瓜去皮洗净切片 ， 锅置火上 ， 放油少许 ， 烧至六成热 ， 倒人丝瓜煸炒 ， 待丝瓜熟时加精盐少许即成 。此菜肴清淡可口 ， 具有清热利湿 ， 化痰止咳的作用 。尤适应于痰喘咳嗽 ， 热痢 ， 黄疸患者服食 。
4 ， 丝瓜瘦肉汤
鲜丝瓜250克左右切块 ， 猪瘦肉200克左右切片 。加水适量共煮汤 ， 煮熟后用食盐调味 ， 佐餐食用 。有清热利肠 ， 解暑除烦作用 。适用于夏天暑热烦渴 ， 初期内痔大便出血等症 。
四、丝瓜搭配禁忌中医认为丝瓜:性平、味甘
适用者：一般入群均可
不适用者：体虚内寒、腹泻者
小偏方：
鲜丝瓜配以猪瘦肉一起煮制成汤菜食用有清热利肠.解暑除烦的作用.适用于夏天暑热烦渴 ， 初期内痔大便出血等症 。
将新鲜丝瓜去皮后榨取丝瓜汁.与等量蜂蜜混匀.取少量涂在脸上10～1 5分钟.再用温水洗净.常敷有洁肤去皱之功效 。
搭配禁忌
丝瓜+泥鳅,易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜 ， 泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用 。
丝瓜+竹笋,易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用 ， 降低了丝瓜的营养价值 。
丝瓜+白酒,干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效 。

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