营养早餐鸡蛋不能少 搭配青椒番茄补充维C
为什么说鸡蛋是早餐的最佳选择呢？鸡蛋含有蛋白质、卵黄素、维生素等多种营养元素，而且做法多样，可蒸可煎可炒 。
煮鸡蛋营养全、油脂少 。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好 。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康 。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋 。
【营养早餐鸡蛋不能少 搭配青椒番茄补充维C】番茄、青椒是最佳搭配 。专家认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补 。”
专家推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋 。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可 。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇 。
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