牛腩火锅怎么做
文章插图
美味的牛腩火锅做法如下~
牛腩洗净切好 ， 开水焯几分钟(期间可以加点醋在水里） ， 滤掉水 ， 牛肉备用
放适量食用油入锅 ， 烧热 ， 放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣 ， 爆炒一分钟 。倒入牛腩 ， 加入郫县豆瓣酱翻炒 ， 加入少量冰糖 ， 翻炒 。加蚝油、味精、老抽、料酒继续翻炒 ， 直至牛肉呈焦糖色 。
加入开水 ， 没过牛腩 ， 放适量醋 ， 少量盐 。番茄和洋葱各切成四块 ， 放入锅里 ， 移入电压力锅 。
【牛腩火锅怎么做】高压半小时 ， 起锅 ， 淋少量麻油 ， 撒上大蒜茎 ， 大功告成！
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