日本茶道在战国时代得以迅速发展和普及,是与织田信长、丰臣秀吉的大力提倡分不开的 。他们这么做的目的当然有拉拢武士与商人的一面,但最主要的原因应该还是为了以茶具代替有限的土地给予有功之人 。这里所选择的都是日本博物馆等处珍藏的真品,其中有一些还是日本国宝级的文物 。比如“泪”就是千宗易临死前亲手制作并送给爱徒古田织部的,“千鸟香炉”与大盗石川五右卫门的故事也十分有名,其他“松花壶”、“九十九发茄子”等也是知名度极高的茶具 。
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蚂蝗绊 东京国立博物馆藏
平重盛受到宋朝所赠送的青瓷茶碗,在将军·足利义政获得此物之际,因为有些裂痕,因此便用金属将裂痕补住 。破裂的部分呈现出如蝗虫般的姿态而获此名 。
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“曜变稻叶天目” 最有名的曜变天目茶碗,为淀藩主稻叶家所有 。茶碗内侧的黑底色上有7色星纹,因此得名,后从稻叶家转卖于别家 。
曜变、如星月般,天目,天上的眨巴眼星星,一般也把这种釉质称为“油滴”,JP的曜变天目价值连城……
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日本国宝千鸟香炉 德川美术馆藏 臣秀吉所拥有的三足香炉 。据说盗贼·石川五右卫门欲从伏见城偷取此物时,因为香炉盖的千鸟装饰发出了响声而被发觉,因而被逮捕了 。
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朝仓文琳 五岛美术馆藏
朝仓义景持有的名茶入,当时贵族以茶器为财富炫耀,不仅织田、丰臣、德川,很多地方豪强如朝仓、筒井、大友所藏茶器也很多——织田信长后来赏赐手下都不用金银而赐名贵茶器 。
汉作唐物文琳茶入中的极品 。越前的大名·朝仓义景持有此物而获此名 。后来织田信长将此物捐给本能寺,此物又被称为「本能寺文琳」 。
【日本国宝级茶具赏析】
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不二山
富士山是日本人心目中的天下第一山,本阿弥光悦的这个白乐茶碗下边黑上边白,有点象富士山,遂名 。
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三岛桶 德川美术馆藏 三岛手的朝鲜茶碗,样子似桶,因此得名 。千利休所有,后经长男千道安之手流传到尾张德川家 。
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秃 黑乐茶碗
“乐烧”可称得上是桃山时代最具代表性的茶陶,最初是由千利休定型,京都的陶工长次郎(?~1625)烧制而成 。长次郎的父亲是来自中国或朝鲜(当时中、朝的陶瓷工艺都远较日本先进)的陶瓦工,父子同为丰臣秀吉的聚乐第工程烧瓦,从而与承担此项工程的千利休相识 。后来丰臣秀吉称同窑的宗庆(长次郎的助手,乐家第二代常庆的父亲)所烧之器“天下第一”,并赐予“聚乐”的“乐”字金印与银印(在茶碗底部盖印自此而起,而长次郎作的所有茶碗皆无印),故后世称长次郎开创的这一茶陶流派为“乐烧” 。
正式的乐烧作品出现于天正十四年(1586)左右(《太合》系列中在1560年就能买到乐茶碗,有悖史实),一开始就专为茶道服务,产品全部是茶具,其中绝大多数是茶碗,还有少量花瓶、水指(茶席上贮存备添用、洗刷之水的器具)等 。
乐茶碗根据釉色分为赤乐与黑乐两种 。赤乐施红釉,是天正十四年前试烧成功的品种;黑乐施黑釉,黑中泛褐,富于变幻,给人以温厚的感觉 。乐烧放弃了辘轳拉坯的制作方法,完全由手捏制,加以刀削成形,因而器形都不完全规整,正符合了佗茶道中不对称的审美 。无论赤乐还是黑乐,都在素烧(胎土成形后不上釉而直接入窑烧制)后多次上釉(如此一来釉比较厚),再入窑烧成(所谓“二次烧”),工艺过程非常复杂、讲究 。所以乐烧虽看似粗朴,实则精心制作之产物 。尤其是黑乐茶碗,兼有天目茶碗的釉色之雅与高丽茶碗的造型之柔,又与深绿的末茶在色调上极为协调,极受千利休的喜爱(丰臣秀吉则不喜欢),并很快在茶人中普及 。乐烧的出现,与丰臣秀吉暴发户式的黄金茶风、盲目追求“唐物”(由中国传入的茶具)、“名物”(自古传下来的名器)的恶劣倾向一定程度上形成了对抗 。
图中展示的“秃”茶碗,是利休最钟爱的一件黑乐,平时总是置于自己的近处,随时欣赏 。(表千家藏)
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勾当 赤乐茶碗 传世的长次郎烧制的乐茶碗中最早的一件 。
赤乐的烧制成功早于黑乐,工艺上也较黑乐简单 。以粘土成形后外敷称作“黄土”的化妆土(为掩盖胎体的疵病或改变其呈色而涂刷于胎釉之间的一层陶土),素烧后上釉,再以800至900度的低温烧成 。在釉中还掺入铅以便降低釉的熔点 。赤乐属于软陶,与黑乐相比火候较低,胎质较松,硬度较弱,吸水性强,易破碎 。赤乐的釉色没有任何两件是完全相同的,也没有纯粹的红釉(都含有杂色),这是当时日本调配完全红釉的技术尚未成熟的缘故 。
“勾当”与另一件赤乐茶碗“道成寺”都是最初乐烧的代表作,其口沿部略为外翻,保留有明显的高丽茶碗的印迹;而且,除了这两件以外,长次郎所作的其他所有乐茶碗都是通体满釉的 。
“勾当”是日本古代寺庙的事务官之称 。(滴翠美术馆藏)
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早船
尽管赤乐在制作工艺上逊黑乐一筹,但这并不影响其对利休“佗茶”美感的表现 。这件赤乐“早船”就是半闲斋最欣赏的茶碗之一 。高8cm,口径11.2~11.5cm 。造型上已与“勾当”有较大区别,是长次郎作的典型造型之一 。釉色也是代表长次郎风格的红中偏黄(后世的赤乐有红釉深浓者,而长次郎赤乐的釉色全部偏白或偏黄),略有光泽 。一侧口沿以下至足部有青黑色“火变”和因红釉褪落而显现的偏白胎色,据半闲斋推测是烧窑时火力不允(即一侧受火过猛,这也是当时日本制陶技术不良的反映)而自然形成 。但正为此故,其色、形皆极为自然,成为此碗的重要一景:对比釉色,如初朝之沧海;鉴其形,则似山,似帆,似浪,催人浮想连连 。
“早船”即早晨的航船之意,据传利休从发自大阪的“早船”上得到此碗,故作其铭 。后赠与蒲生氏乡 。
利休曾选取长次郎烧制的七件乐茶碗精品组成所谓“利休七式”(或称“长次郎七式”),分别是赤乐的“早船”、“检校”、“木守”、“临济”与黑乐的“大黑”、“钵开”、“东阳坊”,作为长次郎乐茶碗的代表 。今仅存“早船”、“大黑”、“东阳坊”三件而已 。(畠山纪念馆藏)
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东阳坊 黑乐茶碗 利休七式之一,是光泽很亮的茶碗 。为利休的门徒,真如堂的僧人东阳坊所得,故铭 。
茶碗造型上与“早船”是一类 。釉色黑中泛褐 。陶瓷釉的呈色,与釉中呈色元素(例如铁,可以呈青、黄、红、黑等色)的比例、烧制时的温度、窑内的气氛(简单地说即是完全燃烧或不完全燃烧)有关 。黑乐的釉料,是以京都的鸭川紫石粉碎加工而成,所以烧制温度要高于赤乐(赤乐釉料来自于土) 。但长次郎时的烧窑温度还没有达到后世那样的高温(乐家第三代道入首次使用了风箱,将窑温提升到1300度,烧出了漆黑浓艳的黑釉),造成长次郎所作的黑乐都偏向茶褐色,而且釉面较粗,可以看到明显的“棕眼”(釉面出现的无釉小孔)和未完全烧透的地方 。
利休七式中,评价最高的一直是黑乐“大黑”,可惜目前还没有其图片 。
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祥瑞 五岛美术馆藏
所谓祥瑞是明末景德镇的民窑的极品,因为器皿上有“五良大甫吴祥瑞造”而得名 。
是日本茶人在中国明朝的名窑·景德镇特别订做的上等彩染瓷器 。
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松屋肩冲茶入 根津美术馆藏 汉作肩冲茶器,别名松本肩冲,奈良涂师松屋从村田珠光手中所受 。许多大名、富豪企图得到这一名品,都未能如愿 。
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振袖 东京国立博物馆藏
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北野茄子 野村美术馆藏 汉作唐物茶入中的极品,由丰臣秀吉所持有 。是个紫色与黑色色调美丽非常的茶入 。
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青井戸柴田 根津美术馆藏 朝鲜产井户茶碗的一种 。由织田信长赐予柴田胜家 。碗的底色为枇杷色,并上有白色及蓝色的釉药 。
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打昙大海 爱知县陶瓷资料馆藏 汉作唐物大海茶入 。因为在柿子色底色上涂上黑色的景色有如打昙般的模样,故足利义政变以此特征来命名 。经过足利义政、丰臣秀吉、京极家之手,后为德川将军家所有 。一般来说,注口宽体积大而扁圆的茶入被称为「大海」 。
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