大盘鸡做法全过程
食材用料：鸡腿 六个 ， 土豆 两个 ， 青椒 一个 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 花椒面 ， 郫县豆瓣酱 一勺 ， 红烧汁 ， 料酒 ， 干辣椒 6个相克食物 ， 冰糖 ， 姜丝 10克 ， 蒜瓣 三个 ， 葱段 六段
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步骤：
1.鸡腿剁大块 。
2.放入锅中焯两分钟！
3.捞出 ， 用凉水冲洗干净沫子 。
4.辣椒 ， 葱 ， 蒜 ， 姜 ， 调味料准备好 。
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5.锅中放少许油 ， 放三粒冰糖炒成糖酱 ， 然后放入鸡肉块 ， 调味料 ， 红烧汁上色 ， 生抽调味 ， 色泽不够加点老抽 ， 再放入配料 。
6.加入没过肉的开水 ， 再放盐和花椒面 。
【大盘鸡做法全过程】7.加土豆块和肉一起炖 ， 半小时后临出锅前加入青椒配色即可 。
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