空气炸锅怎么做蛋糕 空气炸锅做蛋糕一般用多少时间?



你好空气炸锅怎么做蛋糕 。
【空气炸锅怎么做蛋糕 空气炸锅做蛋糕一般用多少时间?】

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鸡蛋2颗 、巧克力粉10克 、糖粉70克、黄油70克 、牛奶20克、低筋粉140克 、盐1.5克 、泡打粉4克、提子干适量
1、黄油隔水化开备用 。
2、将鸡蛋、牛奶、泡打粉、糖、盐、巧克力粉和化好的黄油充分混合,搅拌至顺滑 。
3、140克低筋面粉,过筛,加入到混合液中 。这里需要注意,一定不要画圈搅动,这样蛋糕会筋性比较大,不松软 。一定要用刮刀上下翻动搅拌 。生粉与混合液充分混合,看不见生粉即可 。
4、将混合好的材料装进马芬杯,装七分满 。在最上边放上提子干,可放别的坚果,看个人口味 。
5、空气炸锅180度预热5分钟,165度烤10分钟,170度5分钟 。
小贴士:
1、测试烤熟与否的方法 。用牙签扎到蛋糕里,拔出来,牙签没有变色就是已经烤好了,如果带上巧克力酱就是里面还没完全烤透 。
2、根据每个炸锅不同,以及用来装蛋糕的容器大小不同,时间可以根据经验进行调整 。
3、提子干最好提前泡水,放在蛋糕最上边才不容易烤糊,怕糊可以藏杯子里边 。
4、黄油放在碗里,将碗放在热水里化开,或者微波解冻 。稍微凉一下再倒入混合液里 。
5、糖和巧克力粉的份量可根据自己口味进行调整 。
其实烤蛋糕,建议还是用烤箱烤比较好 。
以上 。
空气炸锅版烤蛋糕怎么做如何做材料:(一个6寸的量)材料A:蛋黄3个,细砂糖11克,盐1/8小匙 。材料B:蛋白3个,细砂糖45克 。材料C:玉米油20克,牛奶20克,低筋面粉56克 。空气炸锅温度:160度 35-40分钟左右 。春天烘焙季-空气炸锅做法式海绵蛋糕制作过程:1、将材料A放在盆里,用电动打蛋器搅打 。
2、搅打到蛋黄糊颜色变白,滴落的糊不会马上消失,放一旁备用 。3、将材料B中的蛋白放在盆里,用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂,一直打至干性发泡 。4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀,再将剩下的蛋白倒入一起拌匀 。5、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里 。
66、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀 。7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸 。8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里 。9、将蛋糕模放进炸篮里 。10、在蛋糕模上方盖上锡纸,不要贴太近蛋糕糊,以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面 。11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里,选择烤蛋糕模式,30分钟烤制,30分钟后再加5分钟 。
12、35分钟烤完后,将锡纸取出,再将炸篮放回空气炸锅里,继续工作3分钟使蛋糕表面上色,嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出,倒扣晾凉后脱模 。
戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法
分离蛋清,加少许白醋,分三次加入2/3的糖粉,打至干性发泡
蛋黄加剩余的糖粉、牛奶、油,搅拌匀,分次筛入低粉,搅拌匀
分三次把蛋白泡泡加入蛋黄糊,上下翻动均匀
空气炸锅预热170度
烤盘上涂一层油,以防粘住,把拌好的蛋糕糊放入其中,震动一下去气泡
入空气炸锅,12分钟左右
取出,蛋糕边缘可能与烤盘粘连不易脱模,就用牙签沿四周划一圈,倒扣烤盘即可脱模
圆模的话把烤篮取出,直接放里面烤
试验下来,低温烤更完美 。先140°20分钟,再调到150°10分钟 。

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