蒸米饭到底该加什么水
【蒸米饭到底该加什么水】米饭是中国的主食之一，米饭好不好吃，除了大米的品种，还有一个因素是大米的煮法 。蒸米饭说起来很简单，无非是把大米放入锅里加上水而已 。但是用什么水却有很多不同的说法 。有人认为直接用生水蒸米饭可能会引起癌症，蒸米饭的时候用热水比较好 。到底用生水还是熟水好？有什么妙招可以让蒸出的米饭更好吃呢？
之所以会出现不建议用生水直接煮米饭的说法，其原因主要是因为自来水中含有的氯气 。自来水中的氯来源于哪里？自来水中的氯主要是来自漂白剂，水中会含有余氯 。自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒，氯气消毒法是生产自来水的最后一个环节 。往水里加氯气经反应后即可把水输送到市民家庭使用 。
氯气本身有一股刺鼻的气味，如果烧水做饭的时候闻到这股味道，说明水质本身有问题 。按照国家标准《生活饮用水卫生标准》，从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L，而我们家中自来水余氯的含量一般是0.33mg/L 。自来水在经过加热沸腾以后，氯气就会挥发，烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L，这个量是非常低的 。即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖，但并不是完全密封，加热以后，氯气还是会挥发掉的，完全不用担心自来水中含氯的问题 。
热水煮饭不仅可以缩短蒸煮的时间，还可以防止大米中B族维生素因长时间高温加热而受到破坏，从而可以保留更多的营养物质 。
要想蒸出好吃的米饭，还可以在米饭中加点料，比如果蔬汁在蒸米饭的时候加入果蔬汁，做出来的米饭不仅看起来就更加有食欲，还增加了营养；用茶叶水煮出来的米饭含有淡淡的茶香，茶叶中的茶多酚有较强的抗氧化、抑制细菌等作用，有助于抑制心脑血管疾病……
推荐阅读
- 不包邮的新疆到底有多大-网上买东西新疆为什么不包邮
- 早餐吃鸡蛋到底好在哪里？
- 紧急避孕药害惨了我，紧急避孕药到底是什么东东？
- 蛋白粉什么时候吃最好 蛋白粉到底什么状态才需要吃呢？
- 鸡字到底多少画
- 什么是pdf PDF到底是什么神仙格式？
- 胡萝卜怎么做辅食
- 鸡胸肉怎么做好要蒸煮做法
- icu是什么 ICU，到底是个什么样的地方？
- 吃米饭和面食哪个好