白玉兰糕点粉
我没见过你说的“白玉兰”面粉，但我可以告诉你，做馒头、包子等蒸制食品，一般选择那种手感较粗的那种面粉，也就是人们常说的那种“特二粉”，这类面粉极易发酵，且不会发粘的 。
面粉有：特一粉、特二粉、标准粉 。做馒头我用标准粉，你去粮店，问一下，他们就告诉你，下一次再买，就知道那种好了 。不加增白剂的（也叫原味面粉），口味好 。
包子馒头用中筋粉就可以了，面包用高筋粉，饼干当用低筋粉
馒头粉是中筋粉 可以做蛋糕 不过由于筋性高，做出的蛋糕口感偏韧 你可以用80％馒头粉加20％家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕 。
你问我啦！白玉兰是最好的
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