为啥和尚要吃素菜
和尚原来是可以吃肉的 。佛经《戒律广本》写得很明白：佛教没有吃素的规定 。佛家禁止吃的，是“荤” 。这个荤，不是我们现在的概念，指鸡鸭鱼肉一类的动物食品 。我们现在讲的荤，佛教叫做“腥”，而不叫“荤” 。佛经里荤字不读hun，要读成xun，熏的意思，指气味熏人的蔬菜，“荤乃蔬菜之臭者” 。《梵网经》讲得更具体：“若佛子不得食五辛 。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”，荤就是这五种蔬菜 。荤字从草头而不从肉旁，说明荤的原始意义，是植物而非动物，至于荤为什么从植物变成了动物，三言两语说不清，以后单独介绍 。佛教认为吃了荤，耗散人气，有损精诚，难以通于神明，所以严加查禁 。有两次，我到庙里吃斋，看到菜里有葱有蒜 。可见庙里的和尚，佛经还没有读通 。那么多的斋，算是白吃了 。
和尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论 。佛教分为大乘与小乘 。大乘是一心度人，以自度为度人手段，所以什么肉都不能吃 。小乘但求自度不求度人，允许吃三种“净肉”(“三净肉”为“一我眼不见其杀者；二不闻为我杀者；三无为我而杀之疑者”) 。对于“比丘患病者”，即生了病的和尚，实行人道主义政策，特殊照顾，什么肉都可以吃 。如今，印度，斯里兰卡等国家的洋和尚，中国蒙、藏、傣等少数民族的和尚，都允许吃肉 。
佛教在引进中国的初期，还来不及形成中国特色 。所以那时，和尚还可以吃肉 。和尚不准吃肉，是在一千四百多年以前，南朝的梁武帝萧衍首先提出来的 。
在中国历史上，萧衍可以算是最可爱的一个皇帝 。他笃信佛教，自称“三宝奴” 。想当和尚，想得几乎发疯 。竟然先后四次，擅离职守，跑到同泰寺，把身子舍给庙里，去当和尚 。一个皇帝，自动放弃一切合法权益，连身体都舍掉，变成了同泰寺的庙产，当然不会再管朝廷的事 。可是当时，没有副皇帝，可以在皇帝不能履行职责时，依法代行皇帝的职权 。那时又不兴临时任命代理干部，萧衍不驾崩，谁也不能当皇帝 。“国不可一日无君”，事情简直麻烦透了 。满朝文武，不知开了多少大会小会，进行过多少紧急磋商 。讨论来，研究去，惟一的办法，还是只能把皇帝赎回来 。于是马上从国库提出现款，找同泰寺洽商有关购买事宜 。同泰寺有利可图，当然进行配合 。终于按照市场经济的原则，用等价交换的办法，把萧衍收购回来 。立即恢复他的人身主权，让他继续担任领导职务 。萧衍坚决舍身，怎奈级别太高，还是身不由己 。仅仅有利于同泰寺，一次又一次地创收 。假如不是无限忠诚于佛教事业的萧衍，换成别人这样做，那只能认定是为了得回扣 。
萧衍手不释卷，一部《大般涅经》，烂熟于心 。经书里规定：“戒杀生” 。萧衍想，学活用，干脆不准吃肉!肉不能吃，看你杀生还有什么用?一经决定，立即行动 。紧急传旨：臣民提倡吃素 。和尚一律不准吃肉 。天地神明祖宗，享受和尚待遇 。何谓和尚待遇? 即祭祀天地神明祖宗的供品，不准再用三牲猪头，统统改成面粉做的猪头猪肉 。金口一开，一呼百诺 。一时，素食者“天下户口，几去其半” 。
可见，和尚不准吃肉，完全是萧衍从“不杀生”的观点演化出来的规定 。
《楞严经》第六卷：
（四种清净明诲）
阿难 。又诸世界六道众生，其心不杀，则不随其生死相续 。汝修三昧，本出尘劳 。杀心不除，尘不可出 。纵有多智，禅定现前 。如不断杀，必落神道 。上品之人，为
大力鬼 。中品则为飞行夜叉诸鬼帅等 。下品当为地行罗刹 。彼诸鬼神亦有徒众 。各各自谓成无上道 。我灭度后末法之中，多此鬼神，炽盛世间，自言食肉得菩提路 。
阿难 。我令比丘食五净肉 。此肉皆我神力化生，本无命根 。汝婆罗门，地多蒸湿，加以砂石，草菜不生 。我以大悲神力所加，因大慈悲假名为肉，汝得其味 。奈何如
来灭度之后，食众生肉，名为释子 。汝等当知 。是食肉人，纵得心开似三摩地，皆大罗刹，报终必沉生死苦海，非佛弟子 。如是之人，相杀相吞，相食未已，云何是
人得出三界 。汝教世人修三摩地，次断杀生 。是名如来先佛世尊，第二决定清净明诲 。是故阿难 。若不断杀修禅定者，譬如有人自塞其耳，高声大叫，求人不闻，此
等名为欲隐弥露 。清净比丘及诸菩萨，于歧路行，不蹋生草，况以手拔 。云何大悲，取诸众生血肉充食 。若诸比丘，不服东方丝绵绢帛，及是此土靴履裘毳，乳酪醍
醐 。如是比丘，于世真脱，酬还宿债，不游三界 。何以故？服其身分，皆为彼缘 。如人食其地中百谷，足不离地 。必使身心，于诸众生若身身分，身心二涂，不服不
食，我说是人真解脱者 。如我此说，名为佛说 。不如此说，即波旬说 。
深入经藏 智慧如海
阿弥陀佛
佛教一向是提倡慈悲的 。修行者能素食是最好了 。
食肉人纵得心开似三摩地 。皆大罗刹 。报终必沈生死苦海非佛弟子 。
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《大佛顶如来密因修证了义诸菩萨万行首楞严经》
（节选）
杀心不除尘不可出 。纵有多智禅定现前 。如不断杀必落神道 。
上品之人为大力鬼 。中品即为飞行夜叉诸鬼帅等 。下品尚为地行罗刹 。
彼诸鬼神亦有徒众 。各各自谓成无上道 。
我灭度後末法之中 。多此神鬼炽盛世间 。自言食肉得菩提路 。
阿难我令比丘食五净肉 。此肉皆我神力化生本无命根 。
汝婆罗门地多蒸湿 。加以沙石草菜不生 。
我以大悲神力所加 。因大慈悲假名为肉 。汝得其味 。
奈何如来灭度之後 。食众生肉名为释子 。
汝等当知是食肉人纵得心开似三摩地 。皆大罗刹 。报终必沈生死苦海非佛弟子 。
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南无阿弥陀佛 。祝大家吉祥如意
（大宝广博楼阁善住秘密陀罗尼）
为了慈悲 。《楞严经》讲食肉人断大慈悲种 。所以吃肉是无法成佛的 。
大乘佛教国家不少和尚有素食传统 。源于佛教的慈悲思想，看待动物为六道轮回的往世眷属，而不忍 。
你提到的这句，是和济公和尚密切相关的 。
应该如何理解？他为何能吃？他不慈悲？
有种解释认为只有法力神通力到了能将吃进去的动物超度，才有资格说这句话 。
【为啥和尚要吃素菜】换句话说，自己养的一只狗，很有感情 。能说着这句话，将狗肉吃进肚子么？
即，是种博爱慈悲心的表现 。
这是传统习俗
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