全麦蔓越莓吐司

全麦蔓越莓吐司是一种低热量、低脂肪款的面包，所以是早餐最健康的瘦身面包，它的制作过程很简单，而且全部用的小麦做的，比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。而全麦面包中含有丰富的纤维素，可以保持长时间的饱腹感。另外，全麦面包在胃部吸收了水分后，其体积就会增大，增加饱腹感，有利于减肥。全麦蔓越莓吐司的做法图解
1.所有材料除了黄油外都放入面包机，选择和面程序，揉面15-20分钟。

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2、再加入黄油，重新启动揉面程序。
3、将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时。

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4、揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小。
5.将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟。

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6、松弛好的面团擀成椭圆形，表面撒些蔓越莓。
7、自上而下卷成卷，整齐的排入吐司模中。

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8、放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖。
9、烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。
成品图：

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全麦蔓越莓吐司的做法小技巧：
1、原材料放入时注意：先放水，再放面粉，盐放在面包机一边角上。糖放在另一边角上，不要混合放。最后在中间挖个小洞，放入发酵粉。
2、采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟。再加入黄油(须切成小块)，第二次启动和面程序。由于我做的是全麦面包，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段。
3、加上保鲜膜，进行第一次发酵，发到约原来体积的2.5-3倍。(我是放在冰箱中进行的低温发酵，用了一晚上)
4、发酵好的面团，排气后分隔，再滚圆，松弛15分钟。再搓成长条，放入用朗姆酒泡过的蔓越莓，卷起来，放入土司盒中。
5、在烤箱中放入一杯水，将吐司盒放入里面进行第二次发酵，当发到吐司盒的七、八分满时，盖上盖，烤箱190℃预热，烤制40分钟即可。
【全麦蔓越莓吐司】全麦蔓越莓吐司是我们平时早餐最好合适的全麦面包了，自己在家做很方便。现在外面买的很多全麦面包都是为了口感而添加了精制面粉的，并不能做到真正的全麦，如果自己做，这从使用原料一环就要放心多了。所以大家喜欢吃面包的朋友不防在家试做一下这个全麦面包。