大理特色素菜
你到古城里面 。有一家梅子酒家 。里面就很正 。再来点梅子酒喝喝 。
【大理特色素菜】酸辣鱼 酸辣鸡
特色菜
翠梅酸辣鱼
当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在 ， 一道以青梅入味 ， 以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了 。
果酸调和了鱼腥 ， 更好的保持了鱼肉的口感和营养 ， 与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙 。
大理砂锅鱼
砂锅鱼是大理地方名菜之一 ， 将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料 ， 再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成 。
游客可在游船上 ， 以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴 。砂锅鱼20元/锅 ， 足够3～4人吃 ， 味道非常鲜美 。
邓川乳扇
滇西北的邓川 ， 水草丰茂 ， 人们喜欢养奶牛 ， 有“乳牛之乡”的称誉 。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品 ， 其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”最受人们欢迎 。它除了可作甜食之外 ， 还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴 。
小吃
烤饵块
烤饵块
大理独特有小吃 ， 有甜咸两种 ， 一般1元/ 个 。
饵丝
大理的饵丝很好吃 ， 最好吃最有名气的是“老王”饵丝 ， 在巍山古城大水沟街和北街的交叉口处 ， 1.5元/碗 。大理古城人民路44号一家叫晋华小吃的店里 ， 饵丝、米线味道也很棒 。
一根面
这种面当地人称“扯扯面” ， 巍山古城后所街有一家店 ， 他家的面极滑爽 ， 1.5元/碗 。不过 ， 老板一天只卖20斤面 ， 卖完就走人 。一般情况下 ， 上午9:00就收摊了 ， 所以想吃面 ， 就要早起 。
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