茉莉花茶的食疗作用与禁忌


茉莉花茶的食疗作用与禁忌

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食疗作用
食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等 。
1.茉莉花鸡片生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚 。鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片,放入凉水内泡一下,捞起用干布压净,放盐及湿淀粉、鸡蛋清,调匀,拌鸡片;茉莉花择去蒂,洗净;火烧开,锅离火,把鸡片逐片下锅,再上火略氽,捞出;烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧,盛热汤把鸡片烫一下,捞人汤碗内,放入茉莉花,注入鸡清汤即成 。此汤菜具有补虚强体的功效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血,疲倦乏力者 。健康人食之能防病强身 。
2.茉莉玫瑰粥茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量 。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放入盛有适量水的锅内,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥 。此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的功效 。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗胁间痹痛,妇女痛经等病症 。
3.茉莉花糖饮茉莉花5克,白砂糖适量 。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣饮用 。此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症 。
【茉莉花茶的食疗作用与禁忌】4.茉莉银耳25克,茉莉花24朵 。将银耳放碗内用温水泡发,择洗干净,泡入凉水中;茉莉花蕾去蒂 。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开,撤去浮沫,倒入汤碗中,撒上茉莉花即成 。此汤气味芳醇,具有疏肝解郁,滋阴降火的功效 。适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁痛等病症 。
5.茉莉金桔饮茉莉花5克,金桔饼10克,粳米100克 。将茉莉花研为细末,金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净,加水煮成稀粥,再将金桔饼煮二三沸;于粥中调入茉莉花末即可食用 。此饮清香可口,具有疏肝理气,健脾和胃,止痢的功效,适用于梅核气,腹胀腹痛,痢疾等病症 。
特殊禁忌
有些本身体质不好的人就不能够经常饮用 。首先肠胃堵塞的人不应经常喝茉莉花茶,因为茉莉花中还有一些物质能够破坏胃粘膜的顺畅 。神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茉莉花茶,尤其是在晚上入睡前不要饮用茉莉花茶,因为茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神,使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了 。还有体虚贫血的人不要经常喝茉莉花茶,因为花茶中有一些元素含量高的话能够减少人体对铁的吸收 。一种重疾病患者不适宜喝茉莉花茶,因为它造成身体发虚发凉不利于病症的治疗 。

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