毒豆芽会致癌 辨别毒豆芽的小妙招
沈阳市农委法规处杨宏提醒市民 , 买豆芽应尽量去大的超市里买 , 如果在其他地方买则要注意:一闻 , 二看 , 三掐 。
要闻豆芽上的气味 。健康的豆芽闻起来很清爽 , 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的
尽量不要选个头太均匀 , 而且太粗太长的 , 这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的 , 没有根须的多数是使用了无根剂
要把豆芽掐开看水分 。健康的豆芽水分比较大
自发豆芽:4~5天就能食用
为了吃着放心 , 其实也可以自己发豆芽 , 方法很简单 。
1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;
2、第二天控去水分 , 将豆子装在漏篮中 , 而且最好把篮子悬空放置 , 这样豆芽根可以往下长 , 还利于透气;
3、找一块湿布 , 盖在豆子上;
4、在湿布上压上重物;
5、每天上下午各浇一次水 , 在20摄氏度的温度下 , 4~5天后应该就可以食用(需视发芽情况定是否食用) 。
【毒豆芽会致癌 辨别毒豆芽的小妙招】
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