怎么辨别豆芽有毒没毒？
如何鉴别健康豆芽？
沈阳市农委法规处杨宏提醒市民 ， 买豆芽应尽量去大的超市里买 ， 如果在其他地方买则要注意：一闻 ， 二看 ， 三掐 。
要闻豆芽上的气味 。健康的豆芽闻起来很清爽 ， 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的
尽量不要选个头太均匀 ， 而且太粗太长的 ， 这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的 ， 没有根须的多数是使用了无根剂
要把豆芽掐开看水分 。健康的豆芽水分比较大
自发豆芽：4￣5天就能食用
为了吃着放心 ， 其实也可以自己发豆芽 ， 方法很简单 。
1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；
2、第二天控去水分 ， 将豆子装在漏篮中 ， 而且最好把篮子悬空放置 ， 这样豆芽根可以往下长 ， 还利于透气；
3、找一块湿布 ， 盖在豆子上；
4、在湿布上压上重物；
5、每天上下午各浇一次水 ， 在20摄氏度的温度下 ， 4￣5天后应该就可以食用（需视发芽情况定是否食用） 。
【怎么辨别豆芽有毒没毒？】
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