苦瓜炒牛肉的做法
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食材：
牛里脊、苦瓜、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、蚝油、料酒 。
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步骤：
1.牛肉洗净切片 ， 放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
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2.苦瓜切片 ， 蒜切片 ， 姜切片 。
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3.油温烧至6成热 ， 放入牛肉炒至变色 ， 盛出待用 。
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4.锅中留底油 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入苦瓜炒至断生 ， 放入牛肉翻炒均匀 ， 放入生抽、盐、鸡精拌匀即可 。
【苦瓜炒牛肉的做法】
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