辣椒炒肉怎么做
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【辣椒炒肉怎么做】
食材：
猪里脊，杭椒，小米椒，豆豉，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，淀粉，盐，鸡精 。
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步骤：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
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2.杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片 。
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3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用 。
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4.锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可 。
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