肉丝面的做法
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食材：猪里脊100克 ， 面条100克 ， 青菜2棵 ， 虾皮2克 ， 小葱2根 ， 料酒半勺 ， 淀粉1勺 ， 胡椒粉1克 。
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步骤：
- 葱切葱花 ， 猪里脊洗净切丝 ， 放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟 。
【肉丝面的做法】
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2. 锅中放入适量水煮沸 ， 放入面条 ， 加入虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生 ， 放入青菜 ， 鸡精、胡椒粉拌匀盛出 。
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3. 油温烧至7成热 ， 放入肉丝炒至变色 ， 盛入面条中 ， 撒上葱花即可 。
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