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今儿给大家分享的就是茉莉花茶的制作方式来给大家说一说花茶的制作过程，完了大家就知道，为什么我们喝的茉莉花茶里面没几朵茉莉花，却依然很香 。
茉莉花茶
茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程 。
窨制花茶的茶胚，是用毛茶经过精制按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成 。
毛茶
在窨制加工之前，茶坯要先进行干燥后冷却 。
茉莉花具有晚间开放吐香的习性，一般在当天下午两点以后采摘 。茶与花的交融，一层茶一层花，铺上三五层，彼此都在呼吸 。
有的时候我们喝茉莉花茶会闻到一股兰花香的气息，因为有时候在将茉莉花与茶坯放一起窨制之前，会用适量玉兰花与干茶坯进行打底，所以会有一丝兰花香 。
二次窨制
有很多卖茶的商家会说他们家的花茶有二次窨制 。
二次窨制就是，第一次窨制之后，将第一批花香散失掉的茉莉花拿掉，换上一批新鲜的茉莉花再次窨制 。
起花
窨制过程需要要把控时间温度，茶坯吸收的水分和香气达到一定状态的时候，就要及时将茶叶和花分开，这个步骤称为“起花” 。
如不能及时起花，就会影响花茶质量 。
干燥
茶吸收了花香，与花分开之后，就是所有茶的最后一步了，烘焙，这个工艺要求快速，要最大限度防止花香散失这样喝到的花茶，香气才是饱满的 。
【茉莉花茶里面没有花，这茶是假的！】
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