糖醋带鱼
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糖醋带鱼 所需材料
- 鲜带鱼1条
- 小葱少许
- 油、盐、料酒、适量
- 椒盐粉、番茄酱、生抽适量
- 香醋，白糖、淀粉适量
- 辣椒酱、水少许
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1 把带鱼洗净切成菱形状备用 。
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2 拿一个干净的碗加入适量的盐、白糖、生抽、香醋、料酒、番茄酱、生粉、辣椒酱、水调好汁小 。把腌制好的带鱼裹上面粉备用 。
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3 【糖醋带鱼】中火把油烧至七成热时，把裹好面粉的带鱼放入锅中炸至两面金黄即可捞出 。再大火烧至九成熟再复炸一次取出沥干多余的油 。
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4 锅中留有底板调好的汁倒入锅中大火烧至冒泡即可 。
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5 等料汁水冒大泡说收稠时把炸好的带鱼放入锅中翻炒均匀即可 。
