红烧鱼的做法
都说吃地上跑的不如吃水里游的 , 这水里游的大家吃得最多的应该就是鱼了 , 这吃鱼的方法非常的多 , 红烧鱼块就是其中的经典 。要知道红烧鱼的做法大全中就有很多种不同的做法 , 下面一起来看看红烧鱼的家常做法 。
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食材:
青尖椒3个 , 小米椒3个 , 大蒜5瓣 , 草鱼400克 , 料酒1勺 , 淀粉1粉 , 醋半勺 , 耗油1勺 , 生抽1勺
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步骤:
1. 草鱼洗净后切成块 。
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2. 姜1块切片 , 大葱1段切粒 , 蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈 。
【红烧鱼的做法】
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3.另取一个碗 , 加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量 , 拌匀后调成酱汁 。
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4. 锅中放入适量油 , 油温烧至7成热 , 将鱼块依次放入 , 小火煎至两面金黄 , 盛出待用 。
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5. 锅中留底油 , 放入蒜末爆香 , 加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀 。
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6. 倒入酱汁 , 大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠 , 盛出后撒上葱花即可 。
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