红烧鱼的做法
都说吃地上跑的不如吃水里游的 ， 这水里游的大家吃得最多的应该就是鱼了 ， 这吃鱼的方法非常的多 ， 红烧鱼块就是其中的经典 。要知道红烧鱼的做法大全中就有很多种不同的做法 ， 下面一起来看看红烧鱼的家常做法 。
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食材：
青尖椒3个 ， 小米椒3个 ， 大蒜5瓣 ， 草鱼400克 ， 料酒1勺 ， 淀粉1粉 ， 醋半勺 ， 耗油1勺 ， 生抽1勺
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步骤：
1. 草鱼洗净后切成块 。
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2. 姜1块切片 ， 大葱1段切粒 ， 蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈 。
【红烧鱼的做法】
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3.另取一个碗 ， 加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量 ， 拌匀后调成酱汁 。
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4. 锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 将鱼块依次放入 ， 小火煎至两面金黄 ， 盛出待用 。
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5. 锅中留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀 。
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6. 倒入酱汁 ， 大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠 ， 盛出后撒上葱花即可 。
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