龙井 ， 是片神奇的树叶 。因为一提到龙井 ， 你一定先想到西湖龙井、杭州、江南好风景……
认定了 ， 它就是好茶的“代表” 。
但俗话说 ， “好茶配好器” ， 倘若茶具“不上道” ， 则很容易给好茶“招黑” 。
所以 ， 什么样的茶具适合泡龙井？具体怎么泡好它？别急 ， 往下看你就知道了 。
什么样的茶具 ， 适合泡龙井？以茶具的材质来分 ， 常见的有三类：玻璃、瓷质、紫砂 ， 而这三类茶具各有优势 。
① 玻璃茶具 ， 是冲泡龙井的首选 。首先 ， 玻璃茶具本身材质透明 ， 便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形 。
其次 ， 玻璃茶具散热快 ， 冲泡时不易将茶叶闷黄 ， 能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽 。
② 瓷质茶具 ， 适合冲泡龙井 。
瓷质茶具 ， 质密 ， 传热快 ， 适宜冲泡所有茶类 ， 当然也包括龙井茶 。
③ 紫砂壶 ， 不建议用来冲泡龙井 。
紫砂的主要特点 ， 就是聚温 。
冲泡绿茶 ， 尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时 ， 聚温的茶具 ， 是我们要避开的 。因为这种茶具 ， 对冲泡绿茶的技巧要求较严 。
用这类聚温的茶具泡龙井 ， 易出现茶叶色泽变黄 ， 失却美感 ， 香气减弱 ， 甚至产生“熟汤味”的现象 。
泡龙井茶的“三要素”
想要泡好龙井茶 ， 好茶好器是大前提 。
除此以外 ， 我们还需要根据不同的茶具 ， 在泡茶“三要素”的基础上 ， 灵活地做出调整 ， 以此来泡出好茶 。
泡茶“三要素” ， 指的是水温、茶与水的比例、茶浸泡的时间 。
对龙井茶来说 ， 冲泡水温在80-85℃ ， 茶水比在1：50 ， 即1克茶：50毫升水 ， 浸泡时间在半分钟-1分钟左右 ， 便可品饮 。
不同茶具的龙井茶泡法
① 玻璃杯冲泡龙井
在以前 ， 有“老茶壶泡 ， 嫩茶杯冲”的说法 。所以 ， 用玻璃杯泡龙井茶 ， 再合适不过 。可以选择“中投法” ， 来冲泡龙井 。
具体做法是温杯后 ， 将茶放入杯子 ， 注少量水润茶 ， 片刻后再加水至七分满；或温杯后 ， 注少量水 ， 将茶放入杯中浸润 ， 片刻后再加水至七分满 。
“中投法” ， 能在一定程度上 ， 减少水温偏高带来的弊端 ， 泡出来的滋味、香气等 ， 更能体现龙井的特质 。
每次续水前 ， 最好留三分之一的茶汤在杯子里 ， 这样下一泡的滋味 ， 不会过淡 。
杯泡时 ， 难免会出现来不及喝 ， 茶叶泡的时间过长、滋味变苦涩的情况 。此时也可以选择 ， 有内胆的玻璃杯 ， 适时地进行茶水分里 ， 这样喝龙井更得心应手 。
② 其他茶具冲泡龙井
玻璃壶冲泡龙井 ， 和玻璃杯冲泡龙井几乎一致 ， 也可以采用“中投法”冲泡 。
瓷质盖碗冲泡龙井 ， 也和玻璃杯冲泡龙井的做法差不多 ， 只需避免茶芽被闷黄：
● 茶叶在浸泡时 ， 碗盖最好不要放平密封 ， 而是倾斜着放 ， 留出一些缝隙 。
● 出汤的时候 ， 要沥干盖碗内的茶汤 ， 之后将盖碗敞着放 ， 碗盖放在一边 。
龙井茶 ， 即将开采 。
看到这里 ， 想必大家对龙井茶的茶具选择、冲泡技巧多了一些了解 。
【冲泡龙井，什么材质的茶具更好】“万事俱备 ， 只欠东风” ， 希望龙井茶到的时候 ， 能施展出你的“功力” ， 品赏到龙井茶的真味 。
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