绿茶是我国第一大茶类 ， 不经发酵 ， 属性偏寒 ， 主产于浙江、河南、安徽、陕西、福建、江苏、云南、湖北、广西等地 。
绿茶在品种上相当繁多 ， 如我们信口拈来的西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、碧螺春等等 ， 绿茶口感优美 ， 有者明显的三绿特征 ， 也是所有茶叶中唯一不经发酵的茶 。
绿茶吸收天地之灵气 ， 而蕴育其一身 ， 自然赋予 ， 自然而来 ， 可想而知其茶內的物质有多么丰富 ， 鲜爽、清雅的口感 ， 翠绿欲滴的茶汤 ， 让人留恋不舍 ， 那么如何泡好这样一杯茶汤呢？
下面跟着来看看
绿茶的冲泡方法：
一、茶具绿茶对于茶具并非向普洱茶那么讲究 ， 但杯具的透明、干净还是必要的 ， 绿茶可使用透明玻璃杯或白瓷盖碗冲泡 ， 玻璃杯有利于聚香 ， 且方便观察茶叶在杯中的飞舞姿态 ， 同时又能最大程度的闻香 ， 最后清洗起来也很方便 。
二、泡茶用水冲泡茶叶的水尽量选择好一些的软水 ， 可以用口感清爽一点甘洌一点的山泉水 ， 一般情况下我们也可以使用矿泉水或者纯净水 ， 这样方能体现茶叶的风味和香气 。
三、水温关于水温 ， 有的人说100℃ ， 其实100℃也没什么问题 ， 可以丰富的展示茶叶的特质和风味 ， 如茶叶评测一般也是采用此温度 ， 但是日常我们冲泡 ， 是为的将风味、冲泡次数、口感达到平衡 ， 所以采用80~85℃（烧开晾置后的温度）的水温效果更佳 。
四、温杯拿起水壶 ， 然后用准备好的水将玻璃杯完全烫洗一次 ， 之后将其倒掉即可 ， 温杯则是提高玻璃杯的温度 ， 从而激发茶香 。
五、冲泡温杯之后 ， 将5g绿茶投入杯中 ， 然后向杯中注水 ， 沿着杯壁缓缓注下 ， 让茶叶充分浸润 ， 注水速度不宜太快 ， 常速就好 ， 七分满为佳 ， 注水后静静的等待3~5分钟 ， 即可品饮鲜美、翠绿欲滴的茶汤 ， 一口、两口、三口满口清润 ， 回甘生津 ， 徐徐到来 。
然后喝到茶杯1/3处时 ， 即可再次续水泡饮 ， 一般可以泡三次 。
关于投茶法~茶叶百科：
投茶方法有上投法、下投法、中投法三种 。
下投法家常泡茶一般先放茶再冲水（七分满） ， 这个叫下投法 。
下投法适合紧结、茶质相对粗老一些的茶叶 ， 适合太平猴魁、六安瓜片等 ， 这样可以更好的泡出茶味、茶香 。
中投法先冲如玻璃杯1/3的水 ， 再投茶 ， 然后再将水冲泡 ， 此为中投法 。
中投法则比较合适茶形紧结、扁平的绿茶 ， 通过软化和浸泡茶叶 ， 加快茶叶内质的析出 ， 使得茶叶能迅速出汤 ， 如汉中仙毫、西湖龙井、雀舌等 。
上投法一次性将茶水充满玻璃杯 ， 然后再行投茶 ， 此为上投法 ， 上投法 ， 适合茶叶毫毛多、茶形细嫩的绿茶 。
【绿茶的冲泡方法】比如碧螺春 ， 信阳毛尖 ， 蒙顶甘露等 ， 这样就不会破坏了茶形、氨基酸 。
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