四菜一汤中餐
1 姜丝蒸鲶鱼，黄芪枸杞炖土鸡，红枣紫米蒸莲藕，佛手海蜇丝，胡萝卜鲫鱼汤 。
2菜心蟹味菇，糟溜鱼片，麻婆豆腐，咖喱牛腩，菌菇土鸡汤 。
3 青椒炒鸡蛋，手撕包菜，香干炒肉，蒜香鸡翅，黄豆猪手苦瓜汤 。
4 山珍豆腐，酱烧虾，清蒸鲈鱼，干贝万年青，牛骨海带豆腐汤 。
5 锅炮肉，杭椒牛柳，清蒸鲈鱼，泡菜炒肉丝，紫菜蛋花汤 。
6 糖醋排骨，卤酥鸭，麻婆豆腐，清蒸鱼，火腿冬瓜汤 。
四菜一汤，顾名思义：一餐四样菜一碗汤，四菜一汤由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡 。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活 。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治 。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官 。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜 。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有萝卜上市，药铺关门之说 。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安 。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风 。最后一道极普通的葱花豆腐汤 。宴后朱元璋当众宣布：今后众卿请客，最多只能四菜一汤 。这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷 。四菜一汤的规矩便从宫内传到民间 。
