小番茄炒白玉菇
小番茄炒白玉菇的做法:1、小番茄用开水烫去皮 , 青椒切小块 , 白玉菇去掉根用清水浸泡十分钟 。
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2、小番茄对半切开 。
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3、白玉菇焯水 , 水开后煮两三分钟即可 。
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4、捞出沥水 。
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5、炒锅烧油 , 油温七成热下入白玉菇翻炒 , 调入一点点生抽去腥 。
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6、放入小番茄继续翻炒 。
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7、最后放入青椒块翻炒 , 调入盐即可 。
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成品图:
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小番茄炒白玉菇制作技巧:1、这类菇类都有腥味 , 所以先浸泡后焯水 , 这样才好吃 。
2、我觉得用小番茄的味道更好 , 因为小番茄酸酸甜甜 。
3、调入生抽也是为了去腥 。
【小番茄炒白玉菇】4、喜欢浓一点口感的 , 最后可以勾点芡 。
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