大蒜气味特殊但是治病防病
大蒜不仅是香气特殊的调料 ， 还是保健疗疾的天然食材 。大蒜中富含的大蒜素 ， 有“天然广谱抗生素”的美誉 ， 具有抗肿瘤、调血脂、抗菌防感染、免疫调节等多种保健作用 。
大蒜素的化学名称是二烯丙基三硫 ， 该物质具有独特的药理活性 ， 且容易透过磷脂膜和红细胞膜进入细胞内 ， 实现其药理价值 。人常食用 ， 不仅可以起到降低胆固醇、护肝、预防心血管疾病等作用 ， 还能治疗以下疾病 。
【大蒜气味特殊但是治病防病】幽门螺杆菌相关性消化性溃疡 大蒜素有极强的消炎、抗菌作用 ， 特别对消化道细菌的作用更加明显 。研究表明 ， 大蒜素联合雷尼替丁治疗幽门螺杆菌阳性消化性溃疡 ， 效果明显优于单用雷尼替丁 。
婴幼儿秋季腹泻 大蒜素可抑制病毒细胞合成蛋白质 ， 同时还可以提高吞噬细胞的吞噬能力 ， 提高患儿细胞免疫功能 。
脂肪肝 大蒜素可通过提高肝脏环腺苷酸的水平 ， 调节脂质代谢膜转运及细胞增殖、增加酶的活性 ， 致血脂水解增加 ， 生物合成降低 ， 增加血脂成分的排泄 ， 从而降低脂蛋白的比例 ， 有效对抗血脂升高 。
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