毋庸置疑 ， 夏季高温 ， 食物易变味 。因此 ， 绝大多数的家庭都在使用冰箱存储食物 ， 但冰箱虽好 ， 却不是所有食物都适合放进冰箱哦 。现在随小编一起看看放冰箱会致癌的食品黑名单 ， 你家的冰箱里都有这些食物吗？
黄瓜
黄瓜在冰箱中久存 ， 会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 ， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ ， 青椒为7℃至8℃ ， 因此不宜久存 。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间 。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后 ， 表面容易出现白霜 ， 不但失去原来的醇香口感 ， 还会利于细菌的繁殖 。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃ 。夏天室温过高时 ， 可先用塑料袋密封 ， 再置于冰箱冷藏室储存 。取出时 ， 别立即打开 ， 让它慢慢回温至室温再食用 。
面包
【6种吃的放冰箱变毒药】面包在烘烤过程中 ， 面粉中的淀粉直链分部已经老化 ， 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长 ， 面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合 ， 而使柔软的面包逐渐变硬 ， 这种现象叫“变陈” 。“变陈”的速度与温度有关 。在低温时(冷冻点以上)老化较快 ， 而面包放冰箱中 ， 变硬的程度来得更快 。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久 ， 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃ ， 最佳冰箱也只能达到-20℃ ， 而水产品 ， 尤其是鱼类 ， 在贮藏温度未达到-30℃以下时 ， 鱼体组织就会发生脱水或其它变化 ， 如鲫鱼长时间冷藏 ， 就容易出现鱼体酸败 ， 肉质发生变化 ， 不可食用 。因此 ， 冰箱中存放的鱼 ， 时间不宜太久 。
中药
不宜放在冰箱里 ， 药材放入冰箱内 ， 和其他食物混放时间一长 ， 不但各种细菌容易侵入药材内 ， 而且容易受潮 ， 破坏了药材的药性 ， 所以对一些贵重的药材 ， 如人参、鹿茸、天麻、党参等 ， 若需长期保存 ， 可放在一个干净的玻璃瓶内 ， 然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米 ， 待晾凉后放入 ， 将瓶盖封严 ， 搁置在阴凉通风处 。
吃剩的月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 ， 并经过焙烤的糕点 。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的 。尽管对于有些品种的月饼来说 ， 放入冰箱可以延长其保质时间 ， 但还是会影响其风味 。这是因为 ， 月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化 ， 并变得柔软 ， 而在低温的条件下 ， 熟化了的淀粉会析出水分 ， 变得老化(也就是“返生”) ， 使月饼变硬、口感变差 。
储藏和冷冻食物有六大禁忌：
1、
热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内 。
2、
存放食物不宜过满、过紧 ， 要留有空隙 ， 以利冷空气对流 ， 减轻机组负荷 ， 延长使用寿命 ， 节省电量 。
3、
食物不可生熟混放在一起 ， 以保持卫生 。
4、
按食物存放时间、温度要求 ， 合理利用箱内空间 ， 不要把食物直接放在蒸发器表面上 ， 要放在器皿里 ， 以免冻结在蒸发器上 ， 不便取出 。
5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱 。鲜鱼、肉要用塑料袋封装 ， 在冷冻室贮藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干 ， 放入箱内最下面 ， 以零上温度贮藏为宜 。
6、
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内 ， 以免冻裂包装瓶 。应放在冷藏箱内或门档上 ， 以4℃左右温度贮藏为最好 。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品 。
原来 ， 冰箱存放食物有这些禁忌 ， 咱们不能为了一时方便 ， 就把食物乱放一气 。
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