大红袍的冲泡方法 大红袍怎么冲泡
文章插图
1、洁具
首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净 ， 而且必须热透 ， 经过几次用心的试验 ， 这都很好完成 。
2、赏茶
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形 ， 色泽 ， 包括干茶的香气 。当然 ， 此时香气尚不能很好地表现出来 。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了 。
【大红袍的冲泡方法 大红袍怎么冲泡】3、置茶
置茶时 ， 动作要快 ， 尽可能地保持冲泡器的温度 。
4、洗茶
大红袍的外形不像铁观音那么紧结 ， 所以这个洗茶过程可以简单一些 。入水之后 ， 就可以马上把洗茶水倒出来 。还是不建议倒入公道杯中 ， 然后分入品茗杯的做法 。
5、冲泡
在岩茶的冲泡中 ， 高冲显得非常重要 。高冲时 ， 最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来 。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中） 。
6、出汤
分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中 ， 不用公道杯 ， 直接倒入闻香杯中 ， 第一泡倒三分之一 ， 第二泡依旧 ， 第三泡倒满 。
闻香：因为大红袍的香高 ， 在冲泡过程中 ， 都会有满室生香的效果 。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前 。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中 ， 双手搓动闻香杯 。
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