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金银花 ， 为忍冬的花蕾 ， 既是美丽的观赏花木 ， 也是重要的药材 。花初开时为银白色 ， 后变成黄色 ， 一棵树上同时开着两色花朵 ， 新旧参差 ， 黄白相间 ， 故名金银花、二花或鸳鸯花 。金银花全草均可入药 ， 素有“药铺小神仙”的美名 ， 但以花蕾的清热解毒功效较佳 ， 故有“圣药”之誉 。
清热解毒之要药
热毒疮疡：本品甘寒 ， 清热解毒 ， 散痈消肿 ， 为治一切内痈外痈之要药 。治疗痈疮初起 ， 红肿热痛者 ， 可单用本品煎服 ， 并用渣敷患处 ， 亦可与皂角刺、穿山甲、白芷配伍 ， 如仙方活命饮；用治疔疮肿毒 ， 坚硬根深者 ， 常与紫花地丁、蒲公英、野菊花同用 ， 如五味消毒饮；用治肠痈腹痛者 ， 常与当归、地榆、黄芩配伍 ， 如清肠饮；用治肺痈咳吐脓血者 ， 常与鱼腥草、芦根、桃仁等同用 ， 以清肺排脓 。
风热温病：本品甘寒 ， 芳香疏散 ， 善散肺经热邪 ， 透热达表 ， 常与连翘、薄荷、牛蒡子等同用 ， 治疗外感风热或温病初起 ， 身热头痛、咽痛口渴 ， 如银翘散；本品善清心、胃热毒 ， 有透营转气之功 ， 配伍水牛角、生地、黄连等药 ， 可治热入营血 ， 舌绛神昏、心烦少寐 ， 如清营汤；若与香薷、厚朴、连翘同用 ， 又可治疗暑温 ， 发热烦渴、头痛无汗 ， 如新加香薷饮 。
热毒血痢：本品甘寒 ， 有清热解毒、凉血止痢之效 ， 故常用治热毒痢疾 ， 下利脓血 ， 单用浓煎口服即可奏效；亦可与黄芩、黄连、白头翁等药同用 ， 以增强止痢效果 。
现代药理研究证明金银花对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、麻疹病毒、流感病毒、腮腺炎病毒有抑制作用 ， 还有增强免疫力 ， 抗炎解热、扩冠、降脂的作用 。因此 ， 临床上常用于治疗呼吸道感染、流行性感冒、大叶性肺炎、急性乳腺炎、细菌性疾病、痈疖脓肿、外伤感染子宫糜烂及高血压、高血脂等病 。金银花还能与胆固醇结合 ， 减少肠道对胆固醇的吸收 ， 有助于降低胆固醇 。
生炒炭用效不同
炒药：炒药是把金银花置于锅内 ， 用文火将花炒至深黄色为止 。炒药味甘微苦 ， 性寒偏平 ， 其清热解毒之功善走中焦和气分 ， 多用于温病中期 。常与黄芩、石膏、芦根、竹茹、栀子等同用 ， 具有清解内毒、透邪外出、和胃止呕作用 。可用于邪热内盛而出现发热烦躁、胸膈痞闷、口渴干呕、舌红苔燥及脉象洪数等 。
炭药：炭药是用武火清炒 ， 将金银花炒至焦黄或焦黑 ， 然后盛出晾凉 ， 贮存备用 。炭药味甘微苦涩 ， 性微寒 ， 重在清解下焦及血分之热毒 。主要用于痢疾 ， 一是赤痢 。因湿热内蕴、胃不消导等所致肠络损伤而出现的腹痛、下痢脓血、肛门灼热、里急后重、舌苔黄腻等症 。金银花炭常与黄连、木香、赤芍、马齿苋、蒲公英等合用 ， 可起到清肠解毒、活血化滞之功 。二是疫毒痢 。因毒痢过盛 ， 疫毒深滞肠胃 ， 侵入营血所致 。特点是发病急 ， 病情重 。如突然出现高热、寒战、烦渴、腹痛急剧、痢下脓血黏稠、次数频多、恶心呕吐 ， 甚至神昏谵语等 。金银花炭可与地黄、赤芍、丹皮、黄连、黄柏、白头翁等合用 ， 具有清营护阴、凉血止痢的作用 。
金银花露是由金银花经现代中药提取技术提炼而成的蒸馏液 。它具有清热、消暑、解毒的作用 ， 可缓解暑温口渴、小儿痱子等 ， 有时还能辅助治疗上呼吸道感染、感冒等症 ， 是清热解毒消暑的良药 。特别是对夏季一些户外劳动者 ， 适量服用可以防止中暑 。但需要提醒的是 ， 金银花露并非饮料 ， 它是一种治疗暑湿类疾病的非处方药 ， 千万不能把它当作“可乐”、“绿茶”等饮料来随意饮用 。过量饮用金银花露或虚寒体质者服用会有副作用 。
常用饮品解病痛
金银花露：取金银花50克 ， 加水1500毫升 ， 浸泡半小时 ， 然后先猛火、后小火煎熬30分钟 ， 加冰糖后放入冰箱备用 ， 味甜清香 ， 是夏季的上乘保健饮料 。此茶有清热解暑、解毒、养血止渴的作用 ， 可治疗暑热口渴、热毒疮肿、小儿热疖、痱子等症 。
银菊饮：取金银花、白菊花各10克 ， 开水冲泡或水煮后加白糖或食盐少许饮用 。此饮料有清热解暑止渴之功效 ， 适应于外感风热所致的头痛患者服用 。
银花薄荷饮：取银花30克 ， 薄荷10克 ， 鲜芦根60克 。先将银花、芦根加水500毫升 ， 煮15分钟 ， 再下薄荷煮3分钟 。滤出加适量白糖温服 。此饮料有清热凉血解毒 ， 生津止渴的功效 ， 适应于风热感冒、温病初起、高热烦渴的患者服用 。
【赏药俱佳金银花】银花山楂茶：取银花6克 ， 山楂片50克 ， 白糖100克 ， 开水适量 。先将银花和山楂片放在锅内 ， 文火炒5~6分钟 ， 再加适量白糖 ， 武火炒成糖饯 。此茶有清热 ， 散瘀 ， 消食的功效 ， 适应于外感所致食欲不振、消化不良的患者服用 。
金银花莲子羹：金银花25克 ， 莲子50克 ， 白糖适量 。先将金银花洗净 ， 莲子用温水浸泡 ， 去皮芯 ， 用旺火烧沸 ， 再转小火煮熬至莲子熟烂 ， 放入金银花煮5分钟后加白糖调匀即成 。此羹具有清热解毒、健脾止泻的功效 。
金银花山楂饮：金银花30克 ， 山楂20克 ， 蜂蜜适量 。将金银花、山楂放入锅内加水旺火烧沸15分钟后 ， 将药汁倒入盆内 ， 再加清水煎熬15分钟 ， 将药汁倒入盆内 。将两次药汁放入锅内 ， 烧沸后加入蜂蜜 ， 代茶饮 ， 能清热消食、通肠利便 。
金银花粥：取金银花20克 ， 加水煮汁去渣 。粳米100克加水煮半熟时 ， 兑入金银花汁 ， 继续煮烂成粥 。此粥有清热解毒之功效 ， 适应于中老年人风热感冒、慢性支气管炎、菌痢及肠道感染等患者服用 。
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