文章插图
1、烧开一锅清水,水沸腾后把清洗干净的青口下水,并立即熄火(这里只是想让青口开口,不需要让它熟哈,因为后面还要清蒸的~) 。待青口开壳后可以捞起 。
2、青口开口后,过一过冷水,把一边的壳剥掉,留下一边 。
3、粉丝泡水,然后剪短,下清沸水煮一下,煮完后捞起,放一些在盆底,一些铺在青口上 。
【蒜蓉蒸青口的做法 蒜蓉蒸青口贝的做法窍门】4、切很多很多的蒜蓉(够撒蛮青口的量哈),蒜蓉里加加一些糖和盐 。然后搅拌均匀 。一半蒜蓉油炸后和另一半生蒜蓉混合一起,加点麻油,加点生粉 。这叫金银蒜哈 。铺在青口上面 。最后在撒点辣椒碎 。
5、蒸炉水沸腾后,把青口放进去,蒸5分钟即可!
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