文章插图
1、所需食材：糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、
2、糯米放入碗中 ， 加水清洗干净 ， 然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上 ， 浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可 。
3、把浸泡好的糯米捞出来 ， 均匀地铺到笼布上 ， 上锅蒸约35分钟 ， 把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中 ， 戴上一次性手套 ， 根据自己喜欢的方式 ， 充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水 ， 太粘手了就加入少许清油 ， 充分搓揉10分钟左右 ， 把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用 。
4、小碗里准备黑白芝麻一小把 ， 加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用 。
5、把擀好的黑芝麻碎倒入碗中 ， 再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖 ， 充分搅拌均匀 。
6、揪一块揉好的糯米在手心整成饼 ， 再包上芝麻馅儿 ， 直接捏合好 。
【蒸糯米糍粑的做法，怎样蒸糯米糍粑】7、平底锅或者电饼铛预热刷油 ， 然后把包好的饼放入锅中 ， 并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面 ， 继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘 。
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