深圳凉菜招聘
错错错 首先第一点 没的说绝对是刀工 任何菜系的凉菜师傅 首要就是刀工 现在一般店子考师傅 几乎都会叫你切土豆丝 大小厚 薄一致才行 其他地方不清楚 在深圳凉菜师傅 大致分为川凉 淮阳凉菜2种 前一种更加注重味道 后一种是对刀工 摆盘的要求更加重要`
辣味型：海椒面.花椒面.香料.芝麻.菜油. 不辣型：香料.麻油.色拉油.芝麻.香菜.
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