碧碧螺春是我国有名的茶叶之一 ， 口感嫩香味醇 。其为洞庭山产 ， 茶树生长环境好 ， 由于茶树与果树间种 ， 所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚 ， 汤色嫩绿整齐 ， 幼芽初展 ， 芽大叶小 ， 是口感香味都不错的一道茶饮 ， 具体如下！碧螺春茶什么口感?洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连 ， 根脉相通 ， 茶吸果香 ， 花窨茶味 ， 陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。?正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木 ， 唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植 ， 亦足以蔽覆霜雪 ， 掩映秋阳 。”茶树、果树相间种植 ， 令碧螺春茶独具天然茶香果味 ， 品质优异 。其成品茶外形紧密 ， 条索纤细 ， 嫩绿隐翠 ， 清香幽雅 ， 鲜爽生津 ， 汤色碧绿清澈 ， 叶底柔匀 ， 饮后回甘 。碧螺春茶的特征?碧螺春茶条索紧结 ， 卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶叶徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春 ， 名若其茶 ， 色泽碧绿 ， 形似螺旋 ， 产于早春 。?外形条索纤细 ， 茸毛遍布 ， 白毫隐翠；泡成茶后 ， 色嫩绿明亮 ， 味道清香浓郁 ， 饮后有回甜之感 。人们赞道：“铜丝条 ， 螺旋形 ， 浑身毛 ， 花香果味 ， 鲜爽生津” 。洞庭碧螺独特的花果香 ， 主要是因为它生长在果园之中 ， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的 ， 只有沃土气和青叶气 。?碧螺春的制作方法?1、采摘?在碧螺春的采摘时期 ， 其采摘有三大特点：一是摘得早 ， 二是采得嫩 ， 三是拣得净 。每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束 ， 以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵 。?2、拣剔?剔去鱼叶和不符标准的芽叶 ， 保持芽叶匀整一致 。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程 ， 可促使内含物轻度氧化 ， 有利于品质的形成 。茶叶要当天采摘 ， 当天炒制 。一般5~9时采 ， 9～15时拣剔 ， 15时～晚上炒制 ， 不炒隔夜茶 。?3、炒制?炒制过程分为杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干等多道工序 ， “手不离茶 ， 茶不离锅 ， 揉中带炒 ， 炒中有揉 ， 炒揉结合 ， 连续操作 ， 起锅即成” ， 这些工序要在同一口锅内一气呵成 ， 每一个步骤都要求不同的温度 。碧螺春冲泡技巧?1、观茶闻香?在冲泡时 ， 先用茶匙拨出少许茶 ， 放入茶碟中 ， 供各位茶客欣赏、闻茶香 。?2、烫茶杯?之后再开始烫茶杯 ， 取开水壶 ， 在每个杯中倒入1/3的热开水进行烫杯 ， 烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯 。?3、水温?冲泡碧螺春时用纯净山泉水最好 ， 不会破坏碧螺春茶的营养成分 ， 而温度不要太高 ， 控制在80℃左右 。?4、放茶叶?茶与水的比例一般是1：50 ， 也可以根据个人的需要而定 。?5、浸润?然后开始浸泡 ， 在杯中倒入1/4的开水 ， 让茶叶在水中浸润 ， 使茶叶吸水膨胀慢慢舒展 。这时便可闻到淡淡的茶香 ， 而这时候的香味是最浓的 。?6、冲泡?冲泡时要采用高冲低斟的方法 ， 反复3次 ， 利用水的冲力使茶叶在杯中上下翻动 ， 而冲水量要控制在杯子容量的七分左右 ， 也就是所谓的“七分茶 ， 三分情”的说法 。?7、闻香?茶泡好之后 ， 用鼻子闻闻这碧绿的茶水 ， 氤氲的蒸汽迅速钻进鼻孔 ， 茶香四溢 ， 清香袭人 。?8、品茶?最后就可以开始品尝了 ， 品茶的动作要慢 ， 切忌一口闷 ， 头一口可以感觉到茶水的色淡、汤味鲜雅 。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、满口生津 ， 三品碧清、香郁、回甘 。综上所得 ， 优质的洞庭碧螺春喝道口中很顺口 ， 有一种甘甜、清凉、味醇的感觉 ， 有回味 ， 主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉 ， 无回味 ， 还有青叶味！非常值得品鉴！
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