重庆十大美食推荐

一提到重庆，就带着一股浓浓的味儿，细细嗅闻，还是牛油味儿的。要说重庆最有名的是什么，那当然非火锅莫属了。什么九宫格火锅啦，麻辣牛油火锅啦，还有现在深受大众喜爱的鸳鸯锅啦。其实啊，要想认识一座城市，特色美食就是一块敲门砖。都说重庆有三大特色：美景、美食、美女，今天我们就来说说重庆最出名的十大地方特色美食吧。

文章插图
1.重庆火锅分为麻辣锅底与鸳鸯锅，锅底在进店的时候可告诉服务员，菜品要自己点。不过重庆人一般都爱的是牛油锅底哦。
几个好朋友聚餐的时候，涮涮火锅，喝喝小酒，聊聊往事，就最是舒服安逸了。
2.重庆串串重庆串串就跟火锅吃法差不多，唯一的区别就是所有菜品都是用竹签串起来的。吃多少拿多少，然后放在锅中烫熟，吃完，老板直接数签签算账结账，而且种类丰富。
3.重庆酸菜鱼(火锅鱼)这一整条鱼除了鱼头，其他部位都经过良好的刀工切成片，但是上菜的时候鱼的身体一点也没散开，等熟透开始捞的时候，一夹就是一片，工工整整的，白白生生的，口感很是鲜嫩。
4.重庆小面重庆小面就是重庆人的最爱，没有之一。这有清汤跟红汤之分，类别就比较多了，有豌豆面、杂酱面、酸菜面等等，早餐吃一碗小面再加两个鸡蛋，能量可以爆棚一天。

文章插图
5.重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣，锅型号也分为大、中、小三个选择，跟火锅吃法类似，唯一不同的就是刚上锅的荤菜都是煮熟的。素菜需要边吃边下，慢慢煮。一般端上锅后待几分钟汤开始沸腾就可以先吃荤菜了。
6.重庆毛血旺这个真的是特辣，越辣越入味、越好吃。菜里面包含了：耗儿鱼、瘦肉、豆芽、豆腐等等，包含的菜品过于繁多，就不一一列举了。
7.重庆泉水鸡正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡、酸菜等野菜，放进瓦罐里熬制而成，光是看菜品就口水直流了，而且使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗，真的是别有一番风味。
8.重庆酸辣粉鲜香麻辣、酸辣可口，一闻到那个味道，就忍不住偷偷的吞口水。浓郁的醋香味，配合着滑滑溜溜的红薯粉，一口嗦下去，那味道真的绝了。
9.重庆豆花饭白嫩嫩的豆花配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，然后再来一碗香喷喷的白米饭，那味道能让人怀念一辈子。