香菇酱如何做 家庭自制香菇酱的做法
【香菇酱如何做 家庭自制香菇酱的做法】香菇酱可以开胃 , 增进食欲 , 用香菇酱拌面、拌饭 , 吃起来非常香 。不过 , 超市购买的香菇酱含有很多的添加剂 , 吃多了 , 对身体不好 , 不如资质香菇酱吃得营养健康 。其实 , 做香菇酱很简单 , 一起来看看做家庭香菇酱的方法吧 。
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香菇酱如何做1、准备食材
做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料 , 要提前准备好这些东西 。先将洋葱洗干净之后 , 切成极小的颗粒 。再把香菇身上的泥洗掉 , 用清水冲洗干净 , 用力将其中的水分挤干 , 再将其切成丁状 。将葱切成段状 , 将姜切成片状 。
2、做香菇酱
先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香 , 捞出来 。再把洋葱放进油锅内 , 加入少量的盐 , 翻炒均匀 。接着倒入香菇 , 翻炒几分钟之后 , 加入豆瓣酱 , 用中小火不断翻炒 , 这样可以防止糊锅 , 待到水分都炒干之后 , 将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面 。
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家庭自制香菇酱的做法1、先将准备的姜去皮 , 切成碎末 , 将蒜剥掉皮 , 也切成碎末 。将新鲜的香菇洗干净之后 , 切成小小的丁状 。还要准备一些五花肉 , 将五花肉洗净后 , 也切成小小的丁状 。将胡椒粉、料酒加入到五花肉里面 , 搅拌好 。再加入豆瓣酱和料酒 。
2、在锅子里加入适量的油 , 将花生放进去 , 用小火炸至变色 , 就将花生捞出来 , 将油控制掉 。将花生用擀面杖压碎 。将五花肉倒进国内煸炒 , 肉变色后 , 加入姜和蒜 , 再加入料酒 , 待肉微黄后 , 加入香菇 , 用小火翻炒 。用另外的锅子 , 加入油和豆瓣酱 , 炒出红油后 , 加入酱汁和白糖 , 熬好之后 , 再加入炒好的香菇 , 继续熬煮 , 待到完全收汁即可 。
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