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海鲜水饺馅的做法大全

生活百科

1、芥末海鲜馅
材料：鲜肉馅250公克 ， 虾仁5尾 ， 葱花2大匙 ， 芥末1/2大匙 ， 盐1/3大匙 ， 糖1/2大匙 ， 白胡椒粉2小匙
做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用 。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可 。
2、全虾饺子馅
材料：鲜肉馅50公克 ， 虾12尾 ， 盐1小匙 ， 白胡椒粉2小匙 ， 酒1/3大匙
做法：1. 将虾子去头与身体部分的壳 ， 但留下尾部 ， 洗净排去肠泥后干干备用 。2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感 ， 将肉馅平均分成12份揉成圆形 ， 再放一尾虾于肉馅上即可 。
3、鲅鱼饺子馅
材料：鲅鱼一条 ， 五花肉二两 ， 葱、姜、料酒、生抽 ， 花椒 ， 韭菜
做法：1.?鲅鱼洗净 ， 去内脏 ，  ， 去皮 ， 去鱼骨 ， 剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除 。2.?花椒用水煮一下出味 。3.加入提前煮好的花椒水 ， 一点点加 。加入五花肉 ， 酱油 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 一直剁 ， 剁成细细的肉泥 。4.加入少许花生油 ， 香油 ， 再加入盐和少许韭菜 ， 拌匀 。


说到海鲜饺子馅做法大全 ， 很多人都是有着丰富的经验的 。因为在我们很多人的现实生活里 ， 吃到饺子的机会还是比较多的 ， 而且很多人还是非常喜欢吃饺子的 ， 特别是一些北方人 。除此之外 ， 很多人还是非常喜欢吃海鲜的 。所以为了让这两者完美地融合 ， 海鲜饺子馅就出现了 。
说到海鲜饺子馅 ， 顾名思义 ， 就是指用海鲜和其他一些食物共同来做成的 。饺子馅的种类有很多 ， 而海鲜饺子馅又是其中比较受欢迎的一种 ， 虽然现实中还是有很多人是不能接受海鲜馅的 。但是相比较下来 ， 还是喜欢吃海鲜饺子的人比较多 。下面就来介绍下海鲜饺子馅的做法大全 。
芥末海鲜馅
材料
鲜肉馅250公克 ， 虾仁5尾 ， 葱花2大匙 ， 芥末1/2大匙 ， 盐1/3大匙 ， 糖1/2大匙 ， 白胡椒粉2小匙
做法
1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用 。
2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可 。
全虾饺子馅
材料
鲜肉馅50公克 ， 虾12尾 ， 盐1小匙 ， 白胡椒粉2小匙 ， 酒1/3大匙
做法
1. 将虾子去头与身体部分的壳 ， 但留下尾部 ， 洗净排去肠泥后干干备用 。
2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感 ， 将肉馅平均分成12份揉成圆形 ， 再放一尾虾于肉馅上即可 。
带子海鲜馅
主料：海带(鲜)200克 ， 虾仁200克 ， 肥瘦猪肉30克 ， 
辅料：鲜香菇50克 ， 大葱10克 ， 
调料：盐4克 ， 植物油10克 ， 白砂糖1克 ， 香油5克 ， 胡椒粉3克 ， 醋5克
做法
1.鲜带子用清水冲洗干净 ， 放入加入醋的滚水中氽汤 ， 捞出 ， 擦干水分 ， 切粗粒 。
2.鲜虾肉洗净 ， 抹干水分 ， 切粗粒 。
3.冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒 ， 葱切粒 。
4.虾肉中加入盐搅拌起胶 ， 再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀 。
上面介绍的三种有关海鲜饺子馅的做法 ， 其中还是要数全虾饺子喜欢吃的人比较多的 ， 这应该和虾子经常出现在我们的生活中的关系是离不开的吧 。另外 ， 上面介绍的芥末饺子馅应该是种新品 ， 最近才被一些相关人士发现的 。但是因为芥末的原因 ， 所以喜欢吃的人还是比较少的 。

用料
主料
饺子皮1份
韭菜150g
鱿鱼100g
明虾150g
调料
色拉油
适量
食盐
适量
玉米粒（黄、干）
适量
海鲜水饺的做法
1.备明虾一份 ， 饺子皮一份 ， 韭菜一份 ， 鱿鱼一份 。
2.将韭菜切碎 ， 鱿鱼切丁 ， 明虾去壳切碎再加入适量罐头玉米 。
3.加入适量色拉油 。
4.加入适量细盐 ， 微腌制 。
5.再拿饺皮包成饺子 。
6.汤锅加水 ， 加入适量色拉油 。
7.水开后 ， 加入饺子 。
8.煮至饺子浮起既可 。
9.按个人喜好调个汁 ， 既可食用 。

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