碧螺春是一种驰名中外的绿茶 ， 自古就是茶中珍品 ， 在唐朝时就被列为贡品 。作为中国十大名茶之一 ， 创制于明朝 ， 到乾隆下江南时已是声明赫赫 ， 根据洞庭碧螺春的名字我们就可以知道 ， 碧螺春茶产地是在江苏省苏州市太湖洞庭山！具体如下！碧螺春茶的产地?碧螺春原产地在江苏省苏州市太湖洞庭山 。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长 。由于茶树种植与果树之间 ， 所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味 。洞庭湖的历史也是比较沧桑的 ， 大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春 ， 具有独特的幽韵 。2002年经国家质量监督检验总局批准 ， 获得原产地域标志产品保护 。2009年起 ， 洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准 ， 新标准的实施 ， 将统领碧螺春茶产业发展的核心 ， 调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域 。?碧螺春茶叶的主产区主要是在西山镇和东山镇 ， 正宗碧螺春品牌也主要集结于这两处国家原产地保护区 。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶 。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带 ， 其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布 。茶园面积965公顷 。东山镇全境十二个行政村中 ， 茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村 。2013年 ， 两个镇产出的茶叶有294.7吨 ， 其中碧螺春产量有152.3吨 。?碧螺春产地环境?洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连 ， 根脉相通 ， 茶吸果香 ， 花窨茶味 ， 陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木 ， 唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植 ， 亦足以蔽覆霜雪 ， 掩映秋阳 。”茶树、果树相间种植 ， 令碧螺春茶独具天然茶香果味 ， 品质优异 。其成品茶外形紧密 ， 条索纤细 ， 嫩绿隐翠 ， 清香幽雅 ， 鲜爽生津 ， 汤色碧绿清澈 ， 叶底柔匀 ， 饮后回甘 。碧螺春茶叶的品质特征?1、外形特点?条索纤细、卷曲、呈螺形 ， 茸毛遍布全身 ， 色泽银绿隐翠 ， 毫风毕露 ， 茶芽幼嫩、完整 ， 无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。?2、内在特点?有特殊浓烈的芳香 ， 即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚 ， 汤色嫩绿整齐 ， 幼芽初展 ， 芽大叶小 。在鉴别真伪时 ， 可用真品进行对照 ， 凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品 。碧螺春茶叶的加工?1、采摘?碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成 ， 叶长长约一点五厘米 ， 嫩叶背面密生茸毛 ， 茸毛也叫白毫 ， 白豪越多 ， 说明茶叶越嫩 ， 品质越好 。?2、制作?制作碧螺春是一项辛苦细致的劳动 ， 又是一项技术性很强的传统手艺 。一斤碧螺春干茶 ， 要采摘五万五千至六万的嫩芽 ， 经过精拣、杀青、揉捻、搓团等工序 ， 采摘需及时、精细 ， 做工也十分讲究 。?春天的清晨 ， 在一个个茶园里 ， 采茶姑娘们神采飞扬 ， 敏捷地从茶树上精采细摘一片片嫩叶 ， 情景动人；入夜 ， 山村里万家灯火 ， 一片忙碌 。?焙茶手把拣好的鲜叶倒入滚烫的锅里 ， 叉开手指 ， 不停的翻拌 ， 看着叶芽深绿了 ， 变软了 ， 就让锅里保持中等温度 ， 开始揉捻 ， 使叶芽水分蒸发 ， 条索紧缩 ， 蜷曲成螺形 ， 以后一边降温 ， 一边搓团 ， 等到茶叶捏拢放开就能自行松散时 ， 一锅优质碧螺春就制成了 。总上所述 ， 碧螺春的产地是在江苏省苏州市太湖洞庭山 ， 其中碧螺春优质的口感主要是因为它生长在果园之中 ， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的 ， 只有沃土气和青叶气！
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