安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的好?哪一种才能真正品出铁观音的韵味?
其实，安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型，还有韵香型 。主要区别是在什么呢？
清香型铁观音：属于流行性的轻发酵茶叶 。“清汤绿水”就是清香型铁观音最具有的代表性了,也是适合市场口感的茶叶 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，市场上流行的“皇口”“消青酸”、“拖补酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性 。茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道，看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的 。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的 。
冲泡方法：每次6--8克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。
【浓香型 鉴别清香型、炭焙型、韵香型铁观音】
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