茴香的功效与作用,小茴香的作用有哪些
一、小茴香的作用有哪些大、小茴香都是常用的调料 ， 是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。因它们能除肉中臭气 ， 使之重新添香 ， 故曰“茴香” 。大茴香即大料 ， 学名叫“八角茴香” 。小茴香的种实是调味品 ， 而它的茎叶部分也具有香气 ， 常被用来作包子、饺子等食品的馅料 。它们所含的主要成分都是茴香油 ， 能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 排除积存的气体 ， 所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低 ， 因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等 ， 茴香油有不同程度的抗菌作用 。能刺激胃肠神经血管 ， 促进唾液和胃液分泌 ， 起到增进食欲 ， 帮助消化的作用 。适合脾胃虚寒 。肠绞痛、痛经患者用于食疗 ， 食用方法为：取小茴香少许 ， 炒后煎汤去渣 ， 然后加大米 ， 煮成米粥食用 。
新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外 ， 种子与叶皆可泡澡 ， 以消除疲劳、治疗手脚寒冷 。茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用 ， 或用于撨熬煮高汤 。也因其有除臭功能 ， 而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调 ， 以消除其腥臭；印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭 。罗马人也利用其助消化的特性 ， 加在饭后甜品中 ， 或做成调味料 。种子提炼的茴香油多作为香味料 ， 去除鱼腥味或药用 ， 以治疗腹胀、饮食过量等 。
饮用宜忌
由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生 ， 不宜短期大量使用 ， 每天应以10克为上限 。而性燥热 ， 较适合虚寒体质食之 ， 每次食用的量也不宜过多 。具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香 ， 学名：Foeniculum Vulgare ， 利用部位：叶、种子 ， 使用剂量：新鲜茴香5～10克 ， 干燥茴香3～5克 ， 茴香种子4～5克 ， 冲泡方式：以热开水冲泡 。
二、小茴香的功效有哪些呢茴香开胃进食 ， 理气散寒 ， 有助阳道 。主治：中焦有寒 ， 食欲减退 ， 恶心呕吐 ， 腹部冷痛；疝气疼痛 ， 睾丸肿痛；脾胃气滞 ， 脘腹胀满作痛 。
茴香能解毒、减轻经痛 ， 与增进食欲、补肾、祛痰止咳 ， 因此可用于腹痛与排水功能上；还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛 ， 对消化系统良好；也可理气止痛、调中下气 。茴香茶也能用于止呕 ， 治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气 ， 也可改善肠绞痛、治疗便秘 ， 并能利尿、排毒 ， 被当成减重良药 。又其可增加授乳妇女乳汁分泌 ， 故也有丰胸良效 。
《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃 ， 散寒 ， 行气 ， 止痛药 。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液 ， 有明显的升高白细胞的作用 ， 主要是升高中性粒细胞 ， 可用于白细胞减少症 。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等 。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质 。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物 。嫩茎、叶作蔬菜、馅食 ， 茴香果实中含茴香油2.8% ， 茴香脑50～60% ， a-茴香酮18～20% ， 甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等 。胚乳中含脂肪油约15% ， 蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85% 。可作香料 ， 常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调 。中医学上入药 ， 性温 ， 味辛 ， 归肝、肾、脾、胃经 。功能温肝肾 ， 暖胃气、散塞结 ， 散寒止痛 ， 理气和胃 。用于寒疝腹痛 ， 睾丸偏坠 ， 妇女痛经 ， 少腹冷痛 ， 脘腹胀痛 ， 食少吐泻等症 。
三、大茴香的功效有哪些【性味】 辛甘 ， 温 。
①《品汇精要》："味辛甘 ， 性温 。"
②《本草蒙筌》："味辛 ， 气平 ， 无毒 。"
③《本草通玄》："性热 。"
【归经】 入脾、肾经 。
①《本草蒙筌》："入心、肾、小肠、膀胱 。"
②《本草求真》："入肝、膀胱、小肠 。"
③《本草再新》："入脾、肾二经 。"
【功能主治】 温阳 ， 散寒 ， 理气 。治中寒呕逆 ， 寒疝腹痛 ， 肾虚腰痛 ， 干、湿脚气 。
【茴香的功效与作用,小茴香的作用有哪些】《品汇精要》："主一切冷气及诸疝疗痛 。"
《本草蒙筌》："主肾劳疝气 ， 小肠吊气挛疼 ， 干、湿脚气 ， 膀胱冷气肿痛 。开胃止呕 ， 下食 ， 补命门不足 。（治）诸瘘 ， 霍乱 。"
《医学入门》："专主腰痛 。"
《本草正》："除齿牙口疾 ， 下气 ， 解毒 。"
《医林纂要》："润肾补肾 ， 舒肝木 ， 达阴郁 ， 舒筋 ， 下除脚气 。"
温中散寒 ， 八角茴香 ， 性味辛甘温 ， 辛能行气开脾胃 ， 甘能和中缓里急 ， 温可散中焦寒邪 ， 故《图经本草》曰：“茴香辛温 ， 暖胃间冷气 ， 调中进食 ， 疗腹痛吐泻 。”
行气止痛 ， 《本草品汇精要》载本品：“主一切冷气及诸疝疗痛” 。本品辛香行散走窜 ， 调理气机 ， 开结散郁 ， 治脘腹胀满 ， 小肠疝气 ， 因气机不畅而为疼痛者最宜 。
温补肾阳 ， 八角茴香性温入肾 ， 温肾助阳 ， 补命门火 。可治肾阳不足所致肢冷 ， 泄泻 ， 腰膝痰冷等证 。
四、大茴香的药理作用抑菌作用
八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用 ， 其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用 。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关 。
升高白细胞作用
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液 ， 有明显的升高白细胞的作用 ， 主要是升高中性粒细胞 ， 可用于白细胞减少症 。
对平滑肌作用
促进平滑肌蠕动 ， 增强胃肠排空能力 ， 促进消化功能 。
促分泌作用
增加、促进气管 ， 支气管粘膜分泌 ， 促痰液排出 。挥发油中的茴香醚具有刺激作用 ， 能促进肠胃蠕动 ， 可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌 。可用于祛痰 。
镇痛作用
大茴香有一定的镇痛作用 。
暧肝止痛
用于寒疝腹痛 ， 腰痛 ， 睾丸肿痛等症 。可与同类药等同用 。
温中和胃
用于胃寒呕吐 ， 食欲不振等 。
其他作用
茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用 。本科植物有一定毒性 ， 其毒性成分为倍半萜内酯类成分；有的挥发油也有一定毒性 ， 其抑制神经系统作用 ， 可引起麻痹 ， 中枢抑制导致死亡 。
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