豉油鸡翅
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豉油鸡翅 所需材料
- 鸡中翅10个
- 生姜15克
- 洋葱20克
- 蚝油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽6汤匙
- 老抽1汤匙
- 清水7汤匙
- 八角1个
- 冰糖2-3粒
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1 【豉油鸡翅】备好食材，洗净
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2 生姜、洋葱改刀切大片
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3 加入鸡翅碗里，加一勺蚝油，一勺料酒抓匀，腌制半小时以上（去腥入味这步很关键哦）
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4 腌好的鸡翅取出
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5 八角冰糖备用
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6 用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水调成豉油汁（如果有现成的豉油鸡汁更方便）
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7 净锅烧热，加适量花生油，下鸡翅稍煎至两面微黄（腌制用的生姜洋葱就不要了）
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8 倒入步骤六调好的豉油汁和步骤五的八角冰糖，中火慢慢焖制（豉油汁的量以能没过鸡翅大部分为宜，不够的话只添清水，多焖会儿）
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9 焖制中途记得来回翻动几次，使其上色入味都均匀，大约十分钟后，开大火收浓汤汁
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