老年人食疗补钙
黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，虾皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克 。补钙除了靠数据说话，钙的吸收利用度更为关键，李智金教授说，相比动物性食品来说，植物性食品对我们东方人来说更为温和，身体不容易排斥，进补起来更易吸收 。植物性食品是自然孕育的产物，是经过天然筛选留下的精华，尤其是植物的种子更是精华中的精华 。比如西瓜籽，它的表层是一层壳，由它生长出来的西瓜，外面厚厚的一层西瓜皮，其中就含有丰富的钙质 。而世界五大长寿之乡之—的广西巴马瑶族自治县更是很好的例子，那里的人们都没有喝牛奶的习惯，吃肉制品也很少，他们的主要食物来源就是各种植物性食品，但是人们并不缺钙 。黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物种子，都是很好的补钙食品，而食用的最佳时机是早餐，因为早晨机体处于“饥渴”状态，对食物的吸收率在一天中是最好的 。李智金教授说，无论是什么营养，钙质也是一样的，应把握“常补不多补”的原则，每天，最好是每顿都吃一些，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的时间有空就可以吃一点，但都不要多吃，以免影响其他营养素的摄取 。有些人总觉得生的食物比熟食营养成分更高，其实，黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等，在炒熟的过程中，其钙质等营养成分释放更多，也更易被人体吸收，比如100克芝麻酱中的钙含量高达1300多毫克 。
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牛奶，
逐渐变缓，消化功能减弱，钙的需要量也相对增加 。人体缺钙和随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一 。人过中年，骨钙就逐渐丢失，妇女进入更年期及绝经期后，骨钙丢失进一步增加，65岁以后女性可能丢失骨钙的35—50%，男性丢失30—36% 。这种长期持久的负钙平衡、入不敷出的状况，将伴随人生直至生命结束 。缺钙的结果使骨骼中钙减少，血管和脑中的钙增多，骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆等都接踵而来 。于是“补钙”成了老年人中最流行的保健观念，一些常腰酸腿疼的老年人，他们的孝顺子女常常会看广告花大价钱买回保健品给父母“防止骨质疏松” 。那么这个钙应该怎样补呢？ 补钙要走出以下误区： 误区一：补钙能治好骨质疏松 许多老年人错误地以为，人老了，骨头脆了，所以要吃钙片，来防治骨质疏松，其实不是这么回事 。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病，是人体衰老的表现 。女性在绝经以后5—10年，男性在65—70岁一般都会出现骨质疏松 。无论是男性还是女性，一般在30—35岁左右达到一生中所获得的最高骨量，称为峰值骨量 。此后，就开始骨丢失，特别是绝经后的女性，在绝经后1—10年，骨量丢失速率明显加快，男性不存在快速骨丢失期 。由此可见，要想老来骨头硬朗，就得在35岁之前打好基础 。底子厚了，到老年才剩得多 。所以，老年人大量补钙并不能逆转骨量减少的趋势，也不可能治愈骨质疏松 。误区二：治骨质疏松不辨病因 骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松 。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松；由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松 。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症 。继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂就非常有效；而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗 。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松，这类老年人应该在医生的指导下进行治疗，比如绝经期女性可补充雌激素等，盲目补钙没什么作用 。目前国际上还没有什么有效手段能治愈骨质疏松，现在能做到的只是预防和减缓 。像某些广告上宣传的那样，吃了某种补钙制剂，就能治疗骨质疏松，是没有道理的 。误区三：钙补得越多越好 许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样 。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康 。钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼 。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多 。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行 。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等 。食物补钙比药物补钙更安全 最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量 。专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物 。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失 。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用 。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂 。有关专家指出，现在有不少中老年人，把补钙剂当做抗衰老的营养品服用，结果反而造成骨折、异位钙化等病，甚至一些肾结石、动脉硬化等病的发生也与过度补钙有关 。在鼓动人们补钙的广告铺天盖地的情况下，宣传科学补钙知识已成了医生不能不做的工作 。近年来，在众多生产补钙产品厂家的炒作下，补钙市场极度扩张，以前只局限在缺钙儿童中服用的钙制品，如今已在各个年龄段消费者中盛行 。而且，钙制品基本上都是在ＯＴＣ药店中出售，消费者很容易不经过医生指点就自行服用 。据介绍，老年人的身体与青少年相比有很大不同，各方面的功能都发生了退化，体内营养物质的新陈代谢水平也不一样，尤其是对于成骨有很大作用的钙元素，能否对防治骨质疏松起到积极作用，完全取决于骨质状况 。中老年人一般骨质状况较差，有些人骨胶原、蛋白质缺失严重，钙元素已不可能沉积到骨骼上，这时如果仍一味地补钙，只会使大量难以沉积的钙在体内游走，并沉积在不该沉积的地方，导致异位钙化、肾结石等病的发生 。骨质疏松患者在摄入大量钙后如果不能正常吸收，发生髋部骨折的危险性还会大幅上升 。补钙更要补胶原蛋白 专家指出，骨骼健康是指整个骨骼系统的健康，包括骨、软骨、关节、肌腱、韧带等 。而单纯补钙只能促使成骨，并不能保证整个骨骼系统的柔韧性、灵活性、防震性、抗张力及整体的协调性 。因此，对于中老年人，只有全面补充骨骼营养，使骨骼中的营养成分得到均衡配比，才能使整个机体坚强、柔韧而有弹性 。据介绍，很多中老年人可能都有走路缓慢、关节咔咔响、蹲下站不起、晨僵、身高变矮、驼背等症状发生，这些都是中老年人骨骼系统病变、衰老的征兆，主要是由于骨骼系统中的结缔组织营养缺乏所致 。胶原蛋白是结缔组织中的重要成分，以不溶纤维的形式存在，具有高度抗张能力，是决定骨骼、软骨、肌腱、韧带以及皮肤角质、血管等组织柔韧度和弹性强度的重要成分 。在骨骼有机物中，胶原蛋白占９０％，身体吸收的钙必须依附在胶原蛋白上才有可能大量沉积于骨骼中 。同时，它还存在于关节中，决定着关节的润滑性、防震性；存在于软骨中，使软骨减少摩擦；存在于基底层中，使其具有良好的变形性和分隔性 。因此，专家提醒，中老年人，补钙的同时还应注意补充胶原蛋白 。只有加强包括镁、锰、锌等营养均衡的调补，才能做到真正意义上的骨骼健康 。
老人已经出现抽筋，骨头疼，肿胀影响走路等情况，说明老人已经严重缺钙了，单纯靠食补是远远不够的，最直接有效的方法就是直接补充钙，由于老人毕竟现在80多岁了，普通的碳酸钙，液体钙本身吸收率低，还会导致老人胃胀，胃痛等情况，最好是给老人补充易吸收的法澜秀食物钙，为什么给你推荐法澜秀食物钙，是因为法澜秀食物钙的主要组成成分是爱尔兰红藻钙，极易被吸收不伤胃，里面搭配的Vd和14种骨营养素，可以更好地达到固钙的效果，当然相信你也知道老年人骨头疼主要流失的还有骨胶原，如果条件允许的情况下，同时补充骨胶原效果会更好 。
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