怎么样做出松软好吃的蛋糕
蛋糕这种甜品因其香甜可口 ， 深受大众的喜爱 ， 蛋糕最初起源于一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料烘焙而成的 ， 在烘焙的过程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 ， 并且经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。它是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油 ， 液体 ， 香精和发酵剂等成分 。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 ， 分别是面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕以及戚风类蛋糕 。烘焙蛋糕的步骤比较繁琐 ， 要经过很多的工序才能做出美味可口的蛋糕 。
制作蛋糕的步骤主要包括以下程序：
1、要将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；
2、将派皮表面用叉子搓洞后 ， 放入冰箱冷藏松弛约1小时；
3、 蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色；
4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀 ， 再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀；
5. 将蛋白打起泡后 ， 分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡 ， 再分次加入蛋黄液中拌匀；
6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸 ， 将材料倒入并用软刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20～25分钟取出放凉 ， 即为蛋糕体；
8. 将千层派皮 ， 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟；
9. 派皮呈现茶色时取出放凉后 ， 裁切成长条状；
10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油 ， 再放入派皮 。
经过以上十道工序 ， 一个香甜可口的蛋糕就完成了 ， 但是在制作蛋糕的过程中 ， 需要注意几个问题 ， 蛋糕要冷却后才好涂上奶油 ， 否则熔化流浆 ， 水油酥皮一定要擀至薄而均匀 ， 并与蛋糕的长、宽度一样才放入饼盘用刮刀打入小孔 ， 入炉烘烤至酥脆 ， 蛋糕与酥皮夹好后一定要在面上压实才切件 。
【怎么样做出松软好吃的蛋糕】
推荐阅读
- 少年三国志2赤金马超怎么样 少年三国志2锦衣马超技能介绍
- 艾尔登法环失乡骑士套装怎么样 失乡骑士套装特点及拿法
- 怎么样培养孩子学习的主动性
- 少年三国志2赤金张郃怎么样 少年三国志2巧变张郃技能介绍
- 少年三国志2赤金甘宁怎么样 少年三国志2斗将甘宁技能介绍
- 艾尔登法环玛利喀斯的黑剑怎么样 玛利喀斯的黑剑属性及使用
- 双子座男人,双子座男生是个怎么样的人？
- 爱心剪纸怎么剪,怎么样才能剪出漂亮的心形窗花？
- 学凉菜怎么样
- 验房不满意不接受交房会怎么样