面食和米饭哪个养胃

多吃面食比较好 。
面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦 。 
小麦性平,味甘 。不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用 。其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之 。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强 。大致来说,胃气好的人宜食糙粮、面食为佳,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜 。另外,面食是否容易消化,还与它的加工有关 。面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化 。面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能 。 
面食虽然比米食要湿滞,它有一点作用是米食不能及的,就是能养心气 。中药里面有个“淮小麦”,就是专用来养心安神 。这个作用虽然很平和,但如果作为一种食物来说,对体质还是有影响的 。所以北方人大多心宽气和,相比之下南方人多少有些“小家子气” 。 
一般来说,面食的养胃功用如下: 
面食易消化,而且热量高,可多吃 。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用 。 
吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳 。 
最养胃的是面条,面条里有碱,其面汤是很有营养的 。 
烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用 。 
吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处 。 
【面食和米饭哪个养胃】老年人吃带馅的面食,有益健康 。

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