吃什么对胃有好处 推荐5款养胃食谱_养胃的方法有哪些呢
一、吃什么对胃有好处1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手 。
在南瓜的营养成分里面含有大量的果胶，果胶能够促进溃疡的部位愈合，从而吸附细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，所以可以起到排毒的作用 。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜 。
冬季是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜 。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可 。
但是需要注意的是，因为南瓜性温，如果多吃就会助长湿热 。因此，那些有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不适合多吃 。
2、胡萝卜
营养学家指出，红萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症 。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效” 。
胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有防止呼吸道感染及保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥等功能 。
胡萝卜中的β-胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，随同脂肪酸一起吸收，所以此类蔬菜最好用油脂烹调，以便于人体充分利用 。胡萝卜要用油炒过之后吸收会更好 。
【吃什么对胃有好处 推荐5款养胃食谱_养胃的方法有哪些呢】3、甘蓝
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经 。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜” 。
甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高，经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。
包菜是甘蓝的一种，经过研究发现包菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；如果胃肠不好的人可以经常吃包菜 。
甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油 。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用 。
4、红薯
红薯有养胃、暖胃的功效，也被成为“抗癌之王” 。在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁 。
红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程 。
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良 。如果将红薯搭配食用，则可以扬长避短，做到膳食平衡 。
红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏 。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿 。
不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用 。
二、推荐5款养胃食谱1.瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克 。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右 。
功用：滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。
番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 。
2.淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克 。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀 。日1剂，分两次温服 。
功用：健脾消食 。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等 。
功效：淮山能健脾补肺，固肾益精 。用于消化不良，小儿厌食症 。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用 。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用 。
3.桑椹三明治
用料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶 。
制法：将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上 。再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可 。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用 。
4.紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量 。
制法
1、先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块 。
2、再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟 。
3、把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成 。
功效：不仅养胃，还可以护肝补肾 。
5.萝卜羊肉汤
用料：羊腩肉750克，白萝卜500克 。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量 。
制法
1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝 。
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味 。
3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
功效：此汤补中益气，温胃散寒 。
三、养胃的方法有哪些呢名医谈养生消化专家谈养胃
作为消化科专家，郑青博士每天都接触很多胃病病人 。她表示，养胃的关键在于养成良好生活饮食习惯，摒弃诸如三餐进食不规律、吃饭过快和暴饮暴食等不良习惯 。
不要空腹喝牛奶
在我们身边很多人都会听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，对此消化科专家郑青却表示了不同看法 。郑青告诉采访人员：“其实，睡前喝牛奶、果汁对养胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌 。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状 。”郑青本人平时喝牛奶，总会选在白天任何时段，这样就不会伤胃了 。
尽量少喝碳酸饮料
大家都知道碳酸饮料是多数年轻人和白领比较热衷的饮料，他们认为碳酸饮料喝起来美味又解渴 。但专家表示，碳酸饮料中的气体很容易引起胀气，这类饮料含有较高的热量和各种添加剂，不宜大量饮用 。在夏季，白开水、凉茶等才是最解渴的健康饮料 。
少吃盐渍食品和夜宵
如今，胃癌的发病率越来越高 。大量流行病学资料显示，长期高盐饮食、食用霉变、烟熏和盐渍食物都会增加胃癌发生的危险性 。而抽烟、酗酒也是“帮凶” 。郑青告诉采访人员：“喜欢半夜吃夜宵也不是好习惯 。我平时工作很忙，但不管忙到多晚，我都不会吃宵夜 。临睡前进食会导致胃酸分泌，而且产生的热量容易囤积 。无论对胃、对人体都无益处 。”
其实胃并非十分娇气
很多门诊病人就诊时，对自己的胃过分顾虑 。但其实，胃并不十分娇气 。郑青表示：“健康的胃有一道胃黏膜屏障，具有完善的自我保护作用 。我经常告诉患者，要了解自己的胃部情况，因人制宜 。比如：平时我也很喜欢吃辣的食物，但注意不在空腹时吃，以减少对胃的刺激 。在健康状态下，如果没觉得不舒服，吃点辣味美食也无妨 。
四、冬季养胃需知的重点①暖身第一步——保护呼吸道健康
冬季温度低，普遍风大、空气干燥，这种气候对呼吸道的损害较大，使人易患感冒、支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病 。冬季保护呼吸道应从以下几方面入手：
一、避免受凉
当人体受凉时，呼吸道血管收缩，血液供应减少，局部抵抗力下降，病毒容易侵入 。
所以，我们冬季保护呼吸道的关键就是要御寒保暖，感冒是引起很多疾病的原因，所以我们一旦要便秘和冷空气直接接触，早晨出门的时候最好戴口罩以及围巾 。
二、净化室内空气
人体呼吸道是空气必经场所，空气污浊最容易引发呼吸系统疾病，因此要注意保持室内空气清新 。应定时开窗通风，保持空气流通，避免烟尘污染和刺激；阳光充足时，尽可能地让阳光射进室内，因为阳光中的紫外线具有杀菌作用；也可用食醋熏蒸房间消毒 。居室温度控制在16℃-20℃ 。
三、补充营养
少吃辛辣的食物，多吃些鱼、肉、蛋、奶等蛋白质丰富的食物，增强机体免疫功能；多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，可中和体内毒素，提高抗病能力 。冬季气候干燥，空气尘埃含量高，人体鼻黏膜容易受损，要注意多喝水，让鼻黏膜保持湿润，能有效抵御病毒的入侵，还有利于体内毒素排泄，净化体内环境 。
此外，可以用盐水含漱咽部，早晨、入睡前、洗脸时以及每次大小便后洗手时，都要坚持用冷水冲洗鼻子（并擤去鼻涕），这样不但能增强鼻黏膜的耐寒与抗病能力，还能及时把鼻道内的细菌、病毒和尘螨等物清除，减少感冒和过敏性鼻炎的发病 。
四、注意个人卫生和个人防护
我们还要注意平时多洗手、漱口，不要用脏手摸脸、眼、口等部位，出去的时候就要多站在空气流通好的地方，不用总是去拥挤的公共场所，雾天、大风天出门要戴口罩哦 。
五、适当锻炼
重视耐寒锻炼（坚持用冷水洗脸，洗鼻等），可进行呼吸操、扩胸运动、腹式呼吸等训练，增强体质，提高对气候的适应能力和机体免疫力 。
六、正确的呼吸方式
选择正确的呼吸方式也能够帮助预防呼吸系统疾病的发生 。
1、选择鼻吸口呼的呼吸方式 。
2、加强腹式呼吸锻炼 。
鼻腔表面黏膜内有丰富的毛细血管，血液流经时，散发的热量能温暖吸入的冷空气，黏膜还能分泌黏液，使鼻腔保持湿润，并与鼻腔前部的鼻毛一起，阻挡灰尘和细菌的侵入 。干燥寒冷的空气进入鼻腔后，会变得温暖、清洁和湿润，大大减小了对呼吸道及肺的刺激 。呼出时，牙齿自然合拢，舌尖轻抵上腭，自我感觉舒适为度，可以防止冷空气对咽喉与气管的刺激 。
腹式呼吸时，腹部肌肉紧张与松弛交替发生，使局部肌肉内毛细血管交替出现收缩与舒张，加速了血液循环，扩大了氧的供给，同时也有利于肌体代谢产物的排除，对全身器官组织起到调整和促进作用 。在传统的养生法中强调一定程度的腹式呼吸，能够让许多常见疾病，如哮喘、支气管炎、高血压、心脏病、头痛病、忧郁症等症状，有一定程度的减轻 。
②暖身的关键——养胃暖胃
一、养胃秘诀
1、养成良好的生活习惯
少吃多餐，饭只吃七份饱 。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少 。忌暴饮暴食 。
2、改变饮食习惯
按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着 。戒吃辛辣，油炸，烟熏食物如烧烤等，不吃过酸，过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶，咖啡等 。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜，香菇等 。
3、积极食疗和按摩保健
羊肉，狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞，银耳，红枣，核桃都可以零食或入菜 。饭后，睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈 。
二、最佳养胃饮食6守则
1、定时定量
即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱，使胃保持有规律的活动 。每餐还应保持食量适度 。
2、温度适宜
饮食的温度应以“不烫不凉”为度，否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之，易引发胃病 。
3、细嚼慢咽
对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担 。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用 。
4、饮水择时
最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时 。餐后立即饮水会稀释胃液，汤泡饭也会影响食物的消化 。
5、适当补充维生素C
维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C量，可有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力 。
6、多甘多暖
甘味食物能滋补脾胃，且可以提高免疫力，让人保持暖和，建议多吃 。
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