我国除有川菜粤菜还有什么菜
【我国除有川菜粤菜还有什么菜】
共有八大菜系分别为：
1、鲁菜 ， 山东 。
2、川菜 ， 四川、重庆 。
3、粤菜 ， 广东 。
4、苏菜 ， 江苏 。
5、闽菜 ， 福建 。
6、浙菜 ， 浙江 。
7、湘菜 ， 湖南 。
8、徽菜 ， 安徽徽州 。
简介：
早在春秋战国时期的中国 ， 饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异 。到唐宋时 ， 南食、北食各自形成体系 。到了南宋时期 ， 南甜北咸的格局形成 。发展到清代初期时 ， 鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 ， 成为当时最有影响的地方菜 ， 被称作"四大菜系" 。到清末时 ， 浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成 ， 共同构成中国传统饮食的"八大菜系" 。
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