高级的碧螺春 ， 茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 产于春季 ， 故名“碧螺春” 。而碧螺春明前茶品质最为上乘 。明前茶明前茶?明前茶是清明节前采制的茶叶 ， 受虫害侵扰少 ， 芽叶细嫩 ， 色翠香幽 ， 味醇形美 ， 是茶中佳品 。同时 ， 由于清明前气温普遍较低发芽数量有限 ， 生长速度较慢 ， 能达到采摘标准的产量很少 ， 所以又有“明前茶 ， 贵如金”之说 。?茶文化专家表示 ， 在江南茶区 ， 经过漫长的冬季 ， 茶树体内的养分得到充分积累 ， 加上初春气温低 ， 茶树生长速度缓慢 ， 此时的芽质比较好 。?明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高 ， 而具有苦涩味的茶多酚相对较低 ， 这时的茶叶口感香而味醇 。再者清明前茶较少受到农药污染 ， 特别是早起的春茶 ， 更是一年中绿茶品质最佳的 ， 因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐 。碧螺春有明前和明后之分吗?对我们洞庭东西山茶农来说一般就两个档次吧 ， 第一个就是清明前的茶叶叫明前碧螺春 ， 第二个就是清明后的茶叶 ， 我们叫炒青 。?明前碧螺春就是等级比较高了 ， 里面有一芽 ， 一芽一叶之分 ， 最好的碧螺春就是一个芽 ， 这种的话也就是8000元每斤的等级 ， 一芽一叶的话形状比较整齐的话能到6000元 ， 形状参差不齐的话在5000元以下3000元以上 。当然这些茶叶品质是非常高的 。?一般自己喝的话就是第二个等级了 ， 那就是炒青 ， 清明过后基本都是炒青了 ， 那个茶叶实惠 ， 喝着味道也不错 ， 也便宜的 ， 送亲戚朋友都可以的 ， 今年的价格在150-500元每斤 。明前茶好还是明后茶好?明前茶和明后茶的采摘时间不同 ， 所以品质各方面也不同 。?1、茶的外形?明前茶由于是采摘的嫩芽 ， 所以非常紧实 ， 剥开的话能看见一层一层紧紧包裹 ， 就像是没开放的花苞一样 。?明后茶的芽就会相对比较松散 ， 多是一小片叶子卷曲而成 ， 里面没有更多的层次了 ， 因为茶叶已经长开了相对成熟了?2、茶的品质方面?明前茶是清明节前采摘制作的茶叶 ， 茶叶细嫩 ， 各种物质比如矿物质都含量丰富 ， 无毒无虫害 ， 泡出来的茶汤鲜香甘醇 ， 颜色异常清爽透亮 ， 细细品味 ， 或许还能感觉的春天的气息 。明后茶就是清明节后采摘的茶叶 ， 清明节后气温渐渐回升 ， 日照时间越来越多 ， 茶叶的生长速度会渐渐变快 ， 茶叶会比较大一点 ， 也比较成熟 ， 但是相比明前茶 ， 各种物质的含量就相对少了一点 ， 而且叶片开始的鲜嫩程度稍有逊色 ， 整个茶的品质方面就会差一点点 。?3、茶的数量方面?明前茶数量很少 ， 因为都是精华 。明后茶的采摘数量就相对比较多了 ， 因为生长速度加快了 ， 芽叶变多 ， 采摘也就相对比较方便了 。
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